Дієта та її склад мають важливе значення для ризику серцево-судинних захворювань. У раціоні діє ряд факторів, які впливають на цей ризик. Сюди входять, зокрема, склад і кількість жиру, енергетична цінність дієти (надмірне споживання енергії) та представлення джерел захисних речовин (вітаміни, антиоксиданти, клітковина).

Одним із факторів, про які часто повідомляють, є так званий "високий рівень холестерину", оскільки поганий склад жирів у крові сприяє не тільки зміцненню артерій, але й утворенню їх згустку крові.

Рівень холестерину в крові у здорової в іншому випадку становить до 5 ммоль/л. Ми розрізняємо "поганий" холестерин ЛПНЩ (від англійського ліпопротеїдів низької щільності) та "хороший" холестерин ЛПВЩ (від англійського ліпопротеїдів високої щільності). Холестерин ЛПНЩ зв’язаний з частинками, які «транспортують» холестерин до стінки судини і таким чином пошкоджують її. Рівень холестерину ЛПНЩ не повинен перевищувати 3 ммоль/л. Навпаки, "хороший" холестерин ЛПВЩ може виводити холестерин із стінки судин і таким чином виконує захисну функцію судин.

впливає

Крім значення холестерину, рівень т. Зв тригліцериди в крові - це прості жири, схожі на олію. Підвищений рівень тригліцеридів є ризиком для судинних, а також інших захворювань. Тому ми повинні тримати тригліцериди нижче 1,7 ммоль/л.

Вищезазначені речовини можуть осідати у вигляді пластини під внутрішнім шаром судин і можуть звужувати їх просвіт до тих пір, поки посудина не засмітиться, або пластина може порватися і посудина може бути засмічена у вужчому місці. Це також призводить до розриву нальоту, що спричинює пошкодження стінки судини.

Для тромбоцитів це пошкодження оцінюється як пошкодження, і тоді на місці пошкодження відбувається згортання крові, що може призвести до засмічення судини кров’яним згустком.

Рішення - дієта для зниження рівня холестерину

Дієта, що знижує рівень холестерину, є правильним рішенням для високого рівня холестерину. Це означає, зокрема, різноманітний запас свіжих, необроблених фруктів та овочів, «нежирних» білків та корисних жирів (ω - 3 та мононенасичених жирів) та зменшення пропозиції насичених жирів та загальних жирів.