Курка на грилі з салатом чилі з червоної квасолі - 6 осіб - 300 калорій
Інгредієнти:
3 столові ложки оливкової олії
1 більша червона цибулина, нарізана тонкими скибочками
6 зубчиків часнику, нарізаних тонкими скибочками
сіль і свіжомелені спеції для ароматизації
6 штук курячої грудки, без кісток і шкіри
1 1/2 чайної ложки натертої цедри лимона
4 столові ложки свіжого лимонного соку
2 банки дрібної червоної квасолі (відцідженої від соління)
2 банки червоних помідор
1 склянка свіжорубаної петрушки
1 - 2 столові ложки дрібного соусу чилі
Час підготовки: приблизно 20 хв.
Кулінарія: приблизно 20 хв.
Підхід:
Нагріти на сковороді олію до середньої температури, додати червону цибулю, часник, приправити сіллю і перцем. Смажте, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. і ми часто змішуємо.
Покладіть курку в миску. Додайте 1/2 суміші смаженої цибулі з часником, 1 чайну ложку цедри лимона, 2 столові ложки лимонного соку і приправте сіллю і перцем. Добре перемішати. Накрийте ємність і замаринуйте курячі грудки в холодильнику протягом 30 хвилин.
Поки курка маринується, ми приготуємо квасолю або салат. Решту смаженої цибулі та часнику покладіть у більшу ємність. Додайте квасоля, помідори, петрушку, м’який соус чилі, 1 чайну ложку цедри лимона і 2 столові ложки лимонного соку. Добре перемішати. Перед подачею зберігати в холодильнику.
Нагрійте гриль до середньої температури. Вийміть курку з маринаду, нехай маринад трохи стече. Курку обсмажте на грилі з двох сторін до коричневого кольору. Перевертайте обидві сторони під час смаження, поки воно не запечеться, приблизно 10 хвилин.