1 порція: 2240 кДж/535 ккал
Сирі матеріали:
750 г білокачанної капусти, сіль, раска, 1 столова ложка цільної гірчиці, 2 столові ложки винного оцту, 2 столові ложки олії, 1 чайна ложка цукру, чорний мелений перець, 4 телячі сосиски, 4 ковбаски, 1 столова ложка кунжутного масла
Підхід:
Капусту очищаємо, нарізаємо тонкою локшиною. Закип’ятіть 2 літри води зі смаком двох столових ложок солі і столової ложки раски. Варіть капусту 2 хвилини, промийте холодною водою і дайте їй стекти. Змішайте гірчицю з оцтом, олією та цукром, сіллю та приправою. Перемішайте теплу капусту. Колючі сосиски та ковбаски голкою, збризніть кунжутним маслом і обсмажте на грилі.
Вам може бути цікаво ...
Що ми повинні знати про сіль і скільки солі ми повинні споживати?
Незважаючи на те, що несолона їжа не смачна, однозначно не потрібно перебільшувати з засолюванням, оскільки споживання будь-який надлишок солі шкідливий. Це може призвести до високого кров’яного тиску та інших серцево-судинних захворювань. Щоб не перестаратися, слід пам’ятати, що рекомендована добова доза солі для дорослої людини, згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я не більше 6 грам і ми не повинні перевищувати цю дозу. До речі, навіть звичайні продукти, які ми вживаємо щодня, містять сіль, тому давайте віддавати перевагу солі в помірних кількостях. Оскільки в раціоні в Центральній Європі бракує йоду, доцільно вживати йодовану сіль.
Усі солі, призначені для ароматизації харчових продуктів, повинні містити щонайменше 97,5% хлориду натрію. Решта в основному складається з добавок, які роблять її функціональною їжею. Варена сіль - основне джерело йоду в нашому раціоні. Йод наше тіло потребує щитовидної залози для нормальної роботи. Може бути ще одна добавка фтор. Він у формі фтору допомагає підтримувати мінералізацію зубів, тим самим сприяючи зменшенню утворення карієсу. На ринку також є сіль, яка містить менше натрію і більше калію, ніж звичайна їстівна сіль. Застосовуючи його, ви природно обмежуєте надходження натрію в організм. Зниження споживання натрію допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск. Калій допомагає підтримувати електролітний баланс, тим самим допомагаючи зменшити втому та виснаження.