З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.
У зв’язку з роботою мого чоловіка нам пощастило провести кілька днів на японській землі. Нам обом дуже сподобались місцеві смаки. Повернувшись додому, ми щомісяця щодня скучали за далекосхідною їжею та запахами.
Дозвольте передбачити, а не традиційну японську страву. Це був перший рецепт, який міг ефективно полегшити наші симптоми абстиненції після повернення додому. Доступ до інгредієнтів порівняно простий, готовий до приготування, і під час приготування вимітаєте кухню апетитними японськими ароматами ... Насолоджуйтесь!
Інгредієнти для 4 осіб:
Нарізане 500г філе курячої грудки
250 г попередньо розпареного коричневого рису
4 ек. соєвий соус
1 місяць ксиліт
4 ек. ріпакова олія
2 яйця
1 пасмо зеленої цибулі
4 зубчики часнику
2 чайні ложки свіжотертого імбиру
1 місяць сіль
Соєвий соусСьогодні його можна придбати в менших магазинах за кілька сотень форинтів. Якщо ви серйозно ставитесь до азіатської їжі, я рекомендую вам придбати “добро” в азіатському магазині, напр. Кіккоман японського виробництва. Він також має знижений вміст солі. Борошно чутливе, будьте обережні з соєвим соусом, оскільки воно виготовляється з більшістю пшениці, але ви вже можете отримати версію без глютену в Угорщині.
THE імбир Я також купив його у більшому супермаркеті. Якщо я його не очищу, він буде стояти в морозильній камері дуже довго. Я завжди очищаю його від очищувача картоплі стільки, скільки мені потрібно, і щойно натираю на тертці. Будьте обережні, пікантні, не мажіться в очах ...
Оригінальний рецепт виготовлений з міріном, який є солодким японським кулінарним вином. На жаль, я знайшов лише цукристу його версію, тому замінив її березовим цукром. Звичайно, не те саме, але нам це подобається.
Ось як це зробити:
1. Рис промити і зварити з сіллю.
2. Зберіть маринад для курки: розчиніть березовий цукор у соєвому соусі, змішайте з олією, а потім перейдіть до часнику та тертого імбиру. У ньому ми ретельно обертаємо м’ясні скибочки, щоб вони скрізь були покриті маринадом.
3. Наріжте косий цибулю навскіс, трохи зів’яніть на гарячій сковороді Яйця злегка збийте і обсмажте на тефлоновій сковороді, помішуючи дерев’яною ложкою, для смаження на багатьох дрібних шматочках. Протріть сковороду після яєць серветкою, щоб ви могли використовувати її і для курки.
4. Обсмажте обидві сторони скибочок маринованої курячої грудки на хорошій теплій сковороді протягом декількох хвилин.
5. Перемішайте цибулю та яйця до рису, який тим часом пропарили, дайте йому постояти покритим кілька хвилин, і ми готові.
Це рецепт, призначений для обіду, 50 г СН/доза. Я думаю, що ця страва дійсно може бути зроблена за 30 хвилин, якщо ми добре обізнані на кухні: коричневий рис готується на пару за 20 хвилин, курка вистачає на 10 хвилин у маринаді, і її можна смажити за 2-3 хвилини.