З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Коли я розпочав дієту, я подумав, що теж повинен відмовитись від кави. Оскільки 1., у деяких дослідженнях було показано, що кофеїн погіршує резистентність до інсуліну, але тести, як правило, проводили з дозою бареля, тому я наважуюсь випивати одну каву на день. 2., Крижана кава, яку я знаю з кафе та магазинів (консервована версія), наповнена цукром, так що в магазині 3 банки для деци можуть містити 30 г цукру, а дива з пінистими зернами, зроблені у великих кавових мережах, можуть містити до 50 г цукру (!) на склянку. Крім того, я пив його з коров’ячим молоком, що знову ж викликає лише велику реакцію на інсулін.

Потім я зрозумів, як зменшити дозу вуглеводів до максимуму. 4 г/чашка, без коров’ячого молока. До того ж, оскільки я готую собі каву вдома, я п’ю на порядок кращу якість, тому що раніше міг купувати консервовану каву в магазині, а не пити звичайне латте. І навіть дешевше.

кухня

Думаю, нам потрібна смачна кава латте?

1 хороший еспресо

* У мене бувають періоди з рослинним молоком: я довго пив з домашнім мигдальним молоком, деякий час люблю соєве молоко, але знаю, що у деяких людей є домашнє рисове молоко.

  1. Я кладу ароматизуючий сироп без цукру в термос/чашку, розігріту до гарячої води, яка мені просто подобається.
  2. Я готую еспресо в термосі.
  3. Я готую на пару (не спінюю) соєве молоко і гарно розтоплюю з ним каву.
  4. Я закриваю термос і вже біжу, або ... Я ще кілька хвилин притискаюся до кухонного столу і даю собі трохи часу, щоб прокинутися. 🙂


Щоранку я їхав 50 хвилин громадського транспорту до свого попереднього місця роботи, тож не мріяв про свою каву вдома, а від Örs до мосту Петефі до плацдарму Буди.
У мене нова робота з січня 2013 року, де я зазвичай їду на велосипеді вранці, тож, окрім своєї червоної кружки-термоса, я також інвестував у гарні кавові чашки, а останнім часом у спокійніших умовах я потягую свої улюблені цукор та молоко -безкоштовна карамельна латте.

В іншому випадку вміст вуглеводів у такій каві становить приблизно. 4 г СН (в перерахунку на мигдальне або соєве молоко) .