З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Є кілька простих рецептів, я цікавлюсь, чи варто взагалі писати про них. Це було вже раніше, і ваші відгуки показали, що так, потрібні прості рецепти, що ляпають, а з іншого боку, історія цього простого овоча була для мене також повчальною.

кабачковий

Раніше я любив мало овочів, а гарбузові - ні. Однак нещодавно один з моїх колег мимоволі дружить з овочами: майже щодня він їсть свої овочі того дня з неймовірним смаком та надзвичайною насолодою. Подивившись на нього, я виявив, що даю гарбузу шанс. Зрештою, це зроблено з кропом, тому не може бути погано.

Кабачки завжди смакували краще гарбуза, тому я визначився з кабачковим овочем. Де урок? Останнім часом мені стало трохи комфортніше і я думав, що заміню вершки або сметану соєвим продуктом. Спочатку я намагався придбати соєвий йогурт, але в звичайних магазинах це було просто не натурально, а просто фруктово. Нарешті, у суботу ми поїхали до останнього відкритого органічного магазину, де я також отримав коробку чудового органічного соєвого крему. Я переглядав інгредієнти, як завжди, але, схоже, ще не прокинувся, бо вдома лише помітив, що він виготовлений із пшеничним сиропом ... Навіть не розумію, чому варто розробляти якісний продукт, який органічна, екологічно безпечним, спеціальна сировина і виключає велику групу їх споживачів. Себадж.

Я вже деякий час зволікаю, щоб придумати домашній замінник вершків, тому зрозумів, що більше не можу зволікати. Врешті-решт, як щодо безмолочних кулінарних вершків? Якесь рослинне молоко, жир та загусник: це те, що я знаю.

Інгредієнти на 4 порції:
1 кг кабачків
1 головка цибулини
2 ек. кокосового жиру
2 ек. рисове борошно
приблизно 1,5 дл рослинного молока (зараз я пробував соєве молоко)
1 пучок зеленого кропу, подрібнений
солоний перець

1. Подрібнена цибуля, 1 ст. Я зробив його на повільному вогні в кокосовому жирі.
2. Тим часом я помив кабачок, відрізав обидва кінці і натер на робочій машині файл з великими отворами.
3. Я насипав кабачки на цибулю, посолив, поперчив і накрив. Через кілька хвилин він відпустив сік, тоді я посипав зверху кріп і варив його до розм’якшення, відповідно. власний сік його не здивував.
4. Я обприскав зверху 2 ст. рисового борошна, я додала ще 1 ст. кокосового жиру та соєвого молока. Я перемішав, вимкнув плиту і накрив її ще кілька хвилин, щоб вона загусла.

Таким чином, цей овоч містить дуже серйозну кількість близько 75 г вуглеводів 19 г СН/доза, якщо взяти все це до уваги, проте, кабачки як рослина з 5 г/100 г CH, в принципі, не повинні вважати до 20dkg ... Тож, можливо, наступного разу я приготую більшу порцію, тому що це було дуже смачно, але ми насправді ситий і так. Урок: Я більше не бігаю за замінниками, як цей, лише у справді виправданих випадках, як, скажімо, збиті кокосові вершки для бельгійських вафель.

Я спекла фалафель, для якого я тепер розім'яла нут подрібнювачем замість ручного міксера, так що це стало трохи “жахливо”, надалі я волів би залишитися з блендером.

Ось сезон кабачків, не забувайте про інші мої рецепти кабачків, напр. навіть не про тістечку з кабачків! 😉

Схожі повідомлення:

Взаємодія читачів

Коментарі

Шановна Норі, я шукаю абсолютно безкоштовну дієту, засновану на дієті Палео, наполовину веганський (я вживаю лише рибу) цукор та йод безкоштовно та без:
молочний продукт, яйця, злакове борошно, овес, пшоно, цукор (замість того, щоб використовувати, наприклад, стевію), мед, березовий цукор, кокосовий цукор, алкоголь, кава, м’ясо (я вживаю лише рибу), капуста, бобові, рис, картопля, перець, помідори, шпинат, водорості, йод, містять йод овочі, фрукти. На жаль, кожен безкоштовний рецепт палео містить щось, що я не можу їсти, і без цього, наприклад, хліб, тістечка, овочеві котлети тощо не поєднуються ... Хашимото та міома через анемію тощо. Ви можете допомогти? Я їв так 3 роки, коли лікарі виявили, що вони страшенно розлючені, що я не хочу приймати ліки, насправді всі розгублені ... Я більше не хочу іншої їжі.
Я спробував твій кабачковий придаток, але замість рисового борошна з гречаним борошном та кокосовим молоком без перцю я заборонив цибулю, тому використовував цибулю-порей. воно стало смачним, йому просто не вистачає чогось жвавого, нут мені заборонений, непогано було б, наприклад, овочеві фрикадельки . Я підсмажила селеру з кокосовим жиром поруч.

- сказав абсолютно вільний Норі

Здравствуйте,
так що цей список досить довгий ... Все, що я можу допомогти, це те, що якщо ви знайдете щось у моїх рецептах, що було б непогано, але вам слід пропустити щось чи два, я спробую допомогти. У випадку з овочевим м’ясом, напр. ось цей сочевичний фалафель і це солене сочене сочене, і з цієї миски селера та буряк були дуже смачні.