Ніжна курка бере участь у приготуванні великої кількості смачних і соковитих страв. Його можна готувати, запікати в духовці, готувати в мультиварці, смажити на сковороді. З курки також можна готувати салати, суфле та багато інших цікавих кулінарних ідей.
У кожної господині є свої секрети, які дозволяють їй щоразу готувати курку з новим смаком. А тим, хто шукає чогось нового, ми пропонуємо звернути увагу на миску, як курка по-корейськи. У чому особливість цієї істоти? Секрет у тому, що курку смажать у фритюрі, а потім змішують у соусі. Крім того, соус може бути кислим, солодким, гострим, м’яким, загалом ароматизованим.
Курка по-корейськи - приготування продуктів
Якщо ви хочете приготувати курку по-корейськи, це не буде занадто багато часу. Спочатку слід приготувати рослинне масло, якого в цьому випадку достатньо, при смаженні олія повинно повністю покрити все м’ясо. Також знадобляться дві групи інгредієнтів, частина яких буде використана для заправки, а інша - для приготування соусу. Курка по-корейськи подається на столі практично з будь-якою додатковою їжею, це макарони, картопля, а також рис. Давайте розпочнемо.
Рецепти курки по-корейськи
Рецепт 1: корейська курка в соусі нео
Ця їжа може стати чудовим доповненням до святкової сімейної вечері. Його насичений смак та аромат загалом рухає, дозволяє провести приємний та ситний вечір у колі близьких людей.
Необхідні м’ясні інгредієнти:
• куряче м’ясо - 1 - 1,5 кг;
• кукурудзяне борошно - 1 штука;
Інгредієнти для соусу:
• соєвий соус - 5 столових ложок;
• цибулина невелика;
• кукурудзяне борошно - 1 чайна ложка;
Спосіб приготування:
Якщо ви вибираєте цілі тушки, їх слід розділити на порційні шматки. М’ясо ретельно промивають і заливають вином, сіллю, імбиром та спеціями в глибокій мисці. Залиште все це на 30 хвилин, нехай м’ясо вбере інгредієнти.
Для соусу змішайте інгредієнти в каструлі, поставте на повільний вогонь і смажте близько 25 хвилин. Не закривайте кришку каструлі. Потім зніміть соус з вогню і процідіть.
М’ясо маринують. На глибокій сковороді розігрійте рослинне масло, воно повинно повністю покрити шматочки курки. Перед смаженням м’ясо слід змішати з борошном, воно повинно покрити поверхню курки. Залишається смажити курку на олії не більше 15 хвилин. Викладіть м’ясо на рушник, який видаляє зайвий жир.
Смажене м’ясо змішується з соусом і подається на стіл, тоді як усі члени сім’ї їли смачне і соковите м’ясо по одному.
Рецепт 2: корейська курка (солодкі крила)
Для любителів золотистої скоринки присвячуємо оригінальний рецепт курки в імбирному соусі. Соус солодкий, ароматний. Якщо ви любите їсти перед телевізором, то ця страва для вас.
Необхідні інгредієнти:
• крохмаль - 4 ст .;
Інгредієнти для імбирного соусу:
• соєвий соус - 4 ст.
• Кунжутне насіння - 2 ст.
Спосіб приготування:
Кількість крил залежить від кількості людей, для яких готується ця їжа. Крила слід розділити на дві частини і добре обмазати борошном зі спеціями, сіллю і крохмалем.
У глибоку каструлю додайте достатню кількість рослинного масла, розігрійте шматочки м’яса.
М’ясо смажиться близько 15 хвилин. Потім знімаємо крильця на паперових рушниках, які вбирають зайвий жир.
Почнемо з соусу. Для цього наріжте свіжий імбир пластинками, додайте на сковороду, куди йдуть інші перелічені компоненти. Кунжутне насіння не чіпає. Варіть соус, поки маса не стане густою консистенцією і трохи темнішою.
Змішайте соус з крильцями, обережно, м’ясо має бути гарячим. Зверху прикрасьте мисочкою насіння кунжуту.
Рецепт 3: корейська курка (грудка)
Якщо грамотно прикрасити цю миску зеленню і травами. Ви можете сміливо включати його в меню поважного ресторану. Смаковий та корисний продукт, наприклад, куряче філе, дозволить вам відчути безліч гастрономічних вражень.
Необхідні інгредієнти:
• соєвий соус - 4 ст.
• цукор - 3 ст.
• червоний перець - щіпка;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• кунжутна олія - 2 ст.
Спосіб приготування:
Курячу грудку для естетики краще нарізати дошками. Зробіть ще трохи замороженого м’яса і наріжте тонкими пластинами. Цибуля ріжеться півколами. Часник дрібно подрібнюється. У глибокій мисці ретельно перемішайте всі інгредієнти, додайте спеції та масло. Інгредієнти відправляються в духовку на 1 годину. За цей час він встигне створити маринад, який краще поєднувати перед смаженням. Починаємо смажити. Будьте обережні - смажте грудки по-корейськи, їх слід порціонувати, тобто не всі одночасно, а з кількох частин.
Це найкраща їжа для подачі з овочами.
Рецепт 4: корейська курка (шлунок)
Курятина гідна не лише честі готувати так само цікаво, як курка корейською мовою, але й куряча печінка та шлунок. Вищевказаний рецепт корисний тим, хто прийшов додому, знайшов лише вдома в животі, але все одно хоче, щоб сім'я похвалила смачну вечерю.
Необхідні інгредієнти:
• коріандр - невеликий пучок;
• курячий бульйон - ½ шматок;
• рослинна олія - 4 ст .;
• Часник - 5 зубів.
Спосіб приготування:
Курячі залози порізати, ретельно промити. Ми відварили їх у підсоленій воді. Відміряйте цибулю в рослинному маслі. Потім відправляємо на сковороду відварені курячі шлунки і бульйон. Щільно закрийте закриту кришку і натисніть на 15 хвилин. Змішайте окремо соєвий соус, спеції, подрібнений часник і подрібнений коріандр. Додайте миску і тримайте її на вогні 2-3 хвилини.
Швидко і нечітко смачно. Подавати шлунок з рисовою локшиною.
Курка по-корейськи - секрети та корисні поради кращих кухарів
Як бачите, приготувати курку по-корейськи не складно. Урізноманітнюйте свій раціон цікавими кулінарними роботами.