Сьогодні я пропоную смачний і дуже простий у приготуванні рецепт, курка в соку. Ця страва смачна, потрібно лише трохи потерпіти, щоб вона готувалася повільно і пов’язувала всі смаки, щоб отримати найкраще з використаних інгредієнтів.

соку

Для будь-якого поважного рецепта, наприклад оливкової олії Монтеррубіо із захищеним позначенням походження, важливо купувати оливкову олію високої якості. Це абсолютно натуральне та екологічне масло, подарунок для почуттів, щоб мати можливість насолоджуватися його чудовим ароматом та інтенсивним смаком стиглої олії з витонченими нотками гіркого та пряного.

Інгредієнти (для 5 осіб):

  • 4 курячі задні чверті
  • 2 зубчики часнику
  • 4 зелені цибулі
  • 4 стиглих помідора або 100 гр. Помідори черрі (я поклав обидва)
  • Шестерні
  • Петрушка
  • Сіль
  • 100 мл коньяк або коньяк
  • 1 столова ложка цукру
  • Оливкова олія екстра вірджин

Розробка:

Дно каструлі покрийте олією і на середньому вогні підсмажте курку (попередньо приправлену) з обох сторін.

Підрум’янившись з обох сторін, залиште його, залишаючи олію на сковороді.

Зніміть шкірку з зеленої цибулі та розріжте їх уздовж, залишивши на дві частини, якщо вони дуже товсті, ви можете розрізати їх на три-чотири. Підрум'яніть їх в одній і тій же олії (на повільному вогні, щоб вони не згоріли), з обох боків і запасіть.

Помідори розріжте навпіл і підрум’яніть з двох сторін. Якщо ви використовуєте помідори черрі, залиште їх цілими.

Після золотисто-коричневого кольору дістаньте з каструлі та залиште.

Далі введіть у запіканку курку, яку ми підсмажили. При необхідності додайте трохи більше олії. Додати кедрові горіхи, подрібнену петрушку та часник, очищені від шкірки та нарізані шматочками. Залиште це на середньому вогні на пару хвилин. Через час додаємо помідори та цибулю, які ми зарезервували над куркою.

Покладіть коньяк або коньяк у склянку і додайте столову ложку цукру, добре розмішайте, щоб він розчинився, влийте в запіканку, розподіляючи по курці. При необхідності виправити сіллю.

Залиште накритим на повільному вогні, поки соус не зменшиться, а курка добре звариться (залежно від того, наскільки великі шматочки, може знадобитися більше або менше), час від часу перевертаючи, щоб варити все.

Приготуйте хороший коровай, бо соус смачний ....