| 1 курка |
| 2 цибулини |
| 3 помідори |
| 6 зубчиків часнику |
| 2 яйця |
| 100 гр. смажений мигдаль |
| 1 склянка білого вина |
| шафранова нитка |
| мелений перець |
| 1 лавровий лист |
| оливкова олія |
| вода і сіль. |
| Калорії | 165 ккал/100гр |
| Білок | 20 гр/100гр |
| Жир | 5 гр/100гр |
| Вуглеводи | 0 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 0 |
Сьогодні ми вчимося готувати курку в соусі, ідеальну страву на будь-який випадок. Перше, що потрібно зробити, це почистити курку.
Як тільки курка буде чистою і подрібненою, ми обсмажуємо її на сковороді з оливковою олією. Ми резервуємо.
На цій же олії обсмажуємо очищений, але цілий часник. Ми резервуємо.
На цій же олії робимо соус з цибулею і подрібненими помідорами. Тим часом у каструлі з водою ми варимо два яйця.
Поміщаємо курку в запіканку, додаючи попередній соус. Тушкуйте все разом кілька хвилин.
Додайте подрібнений часник, мигдаль, подрібнену петрушку, нитку шафрану, жовтки двох подрібнених варених яєць, перець і сіль. Перемішуємо і тушкуємо все ще хвилину.
Додаємо вино, лавровий лист і склянку води. І наша курка в соусі майже є. Нехай вариться три чверті години, або поки бульйон не зменшиться, а курка стане м’якою. Подаємо курку в гострому соусі.
Якщо ми хочемо загустити соус з тушонки, ми додамо пів чайної ложки борошна, розчиненого в гарячій воді.
Курка - це високоякісне джерело білка. Калорійність його не дуже висока, приблизно 165 ккал. за порцію 100 грам. Курячий жир - це мононенасичений жир, який в основному складається з олеїнової жирної кислоти, і він видимий і може бути видалений, таким чином ми можемо повністю його усунути, зменшуючи тим самим його калорійність, навіть більше, якщо видалити шкіру, оскільки приблизно половина курки жир міститься в її шкірі.
Існує кілька способів представити та приготувати курятину, як цілу, так і нарізану: крила, стегна, стегна, грудку, а також смажену, смажену на грилі, варену, тушковану, тушковану, смажену тощо. також використовується для приготування відварів.
Куряча грудка - це найменша частина курячої туші. Це ніжне, біле і злегка жовтувате м’ясо. У ньому низька концентрація жиру, а вміст білка в ній високий.