Про булгур можна сказати лише добрі речі: оскільки ціле зерно пшениці використовується для його приготування, у ньому залишається багато цінних поживних речовин. Він багатий клітковиною, а також багатий вітамінами та мінералами, переважно вітамінами групи В та залізом. Його калорійність така ж, як у рису, але глікемічний індекс набагато нижчий.

булгур

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 1 кухоль булгур
  • 2 кружки базового соку (його також можна зробити з кубиків супу)
  • 1 пучок м’яти
  • 2 столові ложки олії
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 штука насіння граната
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 6 зубчиків подрібненого часнику
  • сіль і перець за смаком
  • 30 дека філе курячих ніжок
  • 1 шматочок соку і шкірки біокремона
  • 1 чайна ложка кмину, коріандру, кориці (всього)
  • час підготовки: 10 хвилин
  • час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Зварити базовий сік, додати кмин, коріандр і корицю. Перемішайте булгур і відставте приблизно на 25 хвилин, щоб він розм’якшився під кришкою.

Перекиньте часник і нарізані кубиками котлети над сумішшю гарячих жирів, а потім обсмажте м’ясо за кілька хвилин, залежно від величини укусів. Поки смажиться, подрібніть інші інгредієнти, наприклад, гранат, зелену цибулю та м’яту, а потім, коли м’ясо закінчиться, змішайте його з лимоном та додайте до курячих укусів. Якщо булгур розм’як, переверніть його і подавайте зі свіжими скибочками лимона.