розморозити

Один з найвідоміших способів розморожування замороженого м’яса - це вийняти його з холодильника на ніч перед приготуванням і дати йому розморозитися на кухонному прилавку до наступного дня. Але на думку експертів цей метод не обов'язково безпечний. Це пов’язано з тим, що бактерії на зовнішньому шарі м’яса осідають вище 4 градусів Цельсія, і їм потрібно лише кілька годин, щоб вони почали розмножуватися. І далеко не впевнено, що ці бактерії загинуть під час варіння.

Однак наступні три методи безпечніші.

Курку розтопити в холодильнику

Цей спосіб також займає більше часу, але одним з найбезпечніших способів розморожування є перенесення м’яса з морозильної камери в звичайний холодильник. Таким чином, м’ясо не піддається дії більш високих температур. Якщо у вас є 12 годин, щоб розморозити м’ясо перед приготуванням, виберіть цей спосіб.

Дайте холодної води м’ясу!

Якщо у вас менше часу на готування, розчин з холодною водою - це швидший, але не менш ефективний метод. Це пов’язано з тим, що вода проводить тепло ефективніше, ніж повітря. Однак обов’язково покладіть заморожену курку в пакет, що повторно закривається. Якщо пакетик тече, на м’ясі можуть оселитися бактерії з повітря або навколишнього середовища.

Покладіть м’ясо в мікрохвильову піч!

Найшвидший метод із трьох - це, безсумнівно, розморожування м’яса в мікрохвильовці, звичайно, якщо мікрохвильова піч має відповідну функцію для цього. Звичайно, потрібно бути обережним, щоб не готувати м’ясо.

Ви можете вибрати будь-який швидкий метод, курку слід готувати відразу після розморожування.