домашню

"Я дуже хочу поїхати до Кентуккі". Мій чоловік жорстокий чоловік.

Але це не має значення. Пауліна повертає другу щоку. Ось ваша курка з Кентуккі, докторе. Більше ніколи цього не роби.

(до речі, це залишається незмінним)

Інгредієнти

на 3 особи

  • 2 курячі грудки (вони також можуть бути крилами, стегнами або чим завгодно.
  • Олія

Для маринаду:

  • 6 ст. борошно, що самопіднімається (або борошно універсального призначення + 1 ч. ложка розпушувача)
  • 4 ст. кукурудзяний крохмаль
  • Спеції: 2 ч. Л. солодкої паприки, 1 ч. л. часникового порошку, 1 ч. л. цибульної пудри, 1/2 ч. л. з кайенського
  • Трави: 1/2 ч. Л. естрагону, 1/2 ч. л. кропу, 1/2 ч. л. чебрець
  • Сіль і перець

Для кляра:

  • 3 ст. борошно, що самопіднімається (або борошно універсального призначення + 1 ч. ложка розпушувача)
  • 2 ст. кукурудзяний крохмаль
  • Спеції: 1/2 ч. Л. каррі, 1/2 ч. л. часникового порошку, 1/2 ч. л. солодкої паприки, 1 щіпка кайєни, 1 ч. л. солі.
  • Трави: 1/2 ч. Л. чебрецю, 1/2 ч. л. кріп.

Як зробити курку, як KFC

ну, молодець

1. Курячі грудки наріжте товстими соломками.

2. Змішайте інгредієнти маринаду. Додавайте потроху холодну воду і розмішуйте. Повинен бути густий соус, схожий на приготування млинців.

3. Покладіть шматочки курки в маринад, накрийте плівкою і залиште відпочивати принаймні на одну годину.

4. Змішайте інгредієнти кляру і нагрійте олію.

5. Обмажте шматочки курки наступним чином: видаліть їх добре просоченими маринадним соусом, пропустіть через порошок покриття з одного і з іншого боку.

6. Негайно віднесіть їх до олії. Зробіть їх з обох боків до золотистої скоринки. Масло досить забруднюється від цього маринаду, тому нам, можливо, доведеться поміняти його наполовину або додати більше нового масла.