Ця пряність з Індії має різні форми приготування і багаторазову користь для нашого організму. Відкрийте для себе всі властивості цієї "суперпродукти", яку так люблять і цінують у східній та західній кухні та культурі.

краще

25 ТРАВНЯ 2020 - 00:00

Лихоманка для куркума на кухні не перестає поширюватися і це призвело до того, що він продається у різних формах, таких як порошок або капсули. Залежно від того, що ми шукаємо під час споживання цієї спеції, ми оберемо той чи інший спосіб її приготування. Як би там не було, як правило, в нашому щоденному раціоні не рекомендується їсти більше, ніж десертну чайну ложку.

Повертаючись до витоків: куркума як пряність

Не можна забувати, що спочатку куркуму використовували як харчовий барвник. Тому найприроднішим способом приймати його є включення його в наше харчування щодня. Серед страв з рису, макаронних виробів, пюре або супів, серед іншого, його завжди можна додавати в кінці приготування. Ми також можемо використовувати його під час приготування їжі соуси або заправки для салатів, м’яса, риби тощо.

Існує навіть можливість додати трохи порошку куркуми до нашого склянки апельсинового соку сніданок або приготування власного молока з куркумою. Можливостей справді багато і різноманітно, і наша творчість залежить від того, чи включити цю пряність у зростаючу кількість страв.

Якщо ми звикнемо включати куркуму в їжу (завжди контролюючи її кількість), ми можемо поступово отримувати від неї користь антиоксидантні властивості, наприклад, або їх здатність зміцнити нашу імунну систему.

Настій куркуми: бореться з болем

З точки зору дієти, якщо ви страждаєте від випадкових і не дуже інтенсивних болів у м'язах або суглобах (у такому випадку вам завжди потрібно звернутися до лікаря), ви можете приготувати чай куркуми, щоб полегшити її і тим самим позбавити інших протизапальних засобів, таких як ібупрофен.

Останнім часом проводяться дослідження протизапальну дію цієї спеції, це дозволило б лікувати легкий та специфічний м’язовий або суглобовий біль як замінник інших знеболюючих засобів, таких як Ібупрофен, які в надлишку можуть призвести до низки побічних ефектів.

Однак ми попереджаємо, що в умовах хронічного та інтенсивного болю думці та діагнозу нікому не слід довіряти, окрім лікаря, до якого можна звернутися, якщо ми можемо доповнити лікування куркумою. Таким чином, якщо у вас є якесь захворювання, якщо ви вагітні або годуєте груддю, важливо пройти консультацію перед тим, як лікувати себе.

Прочитайте наступний рецепт: Куркума `латте`

Щоб зробити настій, нам знадобиться дві столові ложки тертого кореня куркуми або, якщо хочете, чайну ложку порошку куркуми. Додатково: літр Вода і, щоб додати більше смаку, меду і лимона. Коли він закипить у воді, додайте куркуму і дайте їй продовжувати кипіти протягом 20 хвилин, якщо ми використовуємо тертий корінь, або 10 хвилин, якщо ми обираємо порошок. Нарешті процідіть і додайте лимон і мед за смаком.

Капсули куркуми: з обережністю

Сьогодні вони вже є на ринку капсули куркуми, з іншими компонентами або без них, такими як Перець, і які представлені як харчові добавки. У цьому випадку ми рекомендуємо не приймати їх на власний ризик, а навпаки зверніться до нашого дієтолога або сімейного лікаря заздалегідь щоб ви могли краще інформувати нас про дози та можливі побічні ефекти, які може спричинити його споживання.

Більше інформації про приготування з куркумою: Крем з апельсинової сочевиці з куркумою