Виходячи з Curcuma Longa, трав’янистої рослини з тієї ж родини, що і імбир, екстракт кореня куркуми використовується як як їжа, так і в природних ліках. За смаком схожий на перець, він є однією з основ типових соусів Східної та Південно-Східної Азії, таких як каррі.
Його лікувальне застосування було відоме з давніх часів в індійській та китайській культурах як один із інгредієнтів багатьох природних засобів проти різних хвороб.
Куркума-латте (замінник кави з рослинним молоком, корицею, чорним перцем та куркумою) або йогурт з чайною ложкою цієї спеції - два препарати, які повернули її на сьогодні на Заході.
Але яка його користь для організму? Її харчова цінність?
Харчова цінність у кількості 3 гр.
-Калорії 9
-Білок 0,29 г.
-Вуглеводи 2.01
-Клітковина 0,7
-Загальний жир 0,10
-Загальний цукор 0,10 г.
-Калій 62 мг
-Фосфор 9 мг
-Кальцій 5 мг
-Магній 6 мг
-Цинк 0,14 мг
-Натрій 1 мг
-Залізо 1,65 мг
Здорове кардіо
Деякі його компоненти допомагають зменшити так званий "поганий холестерин" (ЛПНЩ) і тригліцериди, тому можна зробити висновок, що його споживання запобігає проблемам та серцево-судинним захворюванням.
Шлункові переваги
Фіолетовий стимулює виділення шлункового та підшлункового соків, тим самим діючи як тонік для шлунку та полегшуючи травлення. Він також полегшує випадки диспепсії при коліках і є ветрогонною речовиною, або іншими словами, допомагає викидати гази з кишечника.
Корисно для печінки
Лікувальні властивості куркуми пов'язані із захистом захворювань печінки, таких як жирова печінка, гепатит, цироз або проблеми з жовчним міхуром.
Зміцнює імунну систему
Куркума також допомагає нашим захисним силам і настійно рекомендується пацієнтам з проблемами дихання. Його антиоксидантні та протизапальні властивості розширюють судини, саме тому він застосовувався для лікування алергії, астми та бронхіту, а також кашлю та застуди.