Вам не потрібно захоплюватися кулінарією, щоб почути про незліченну користь Curcuma longa, спеції, яка росте в Індонезії, Китаї та Індії та потрапляє безпосередньо на наші страви..
Приєднуйтесь до тренду цього природного засобу у своєму раціоні, і ваше здоров’я буде вдячне вам. Ви знаходитесь у правильному місці, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про "королівську" пряність гастрономії.
Трохи історії ...
Поліпшення здоров’я за допомогою спецій, які є у вас у кухонному шафі, - це дивовижна можливість, від якої не слід опускати руки.
Застосовували для ароматизації їжі протягом останніх 4 років, але ви, можливо, не знаєте, що куркума може багато для вас зробити!
Донині тривають дослідження щодо його використання як можливого альтернативного лікування великої кількості загальних захворювань, травм та хронічних патологій.
Вже деякий час існує тенденція до того, що фахівці з питань харчування рекомендують куркуму пацієнтам як початкове лікування запалення суглобів або артрит. Результати говорять самі за себе.
Що таке куркума?
Це «кореневищна» багаторічна трав’яниста рослина, яка належить до сімейства імбирних, зокрема до сімейства цингеберових.
Факт, який в принципі може не привертати вашої уваги, але, Що, якби ми сказали вам, що його подрібнюють і варять, створюючи апельсиновий порошок, який зазвичай використовують як спецію в каррі? Це вже звучить для вас більше, так?
Він також використовується в кулінарії як барвник у таких продуктах, як гірчиця, соління, сири або маргарин.
Насправді, з незапам’ятних часів його застосування було спрямоване на боротьбу з дискомфортом та будь-якими типами шлунково-кишкових проблем: діареєю, коліками запалення Особливо, антисептична робота для лікування ран та опіків не є незначною.
Інші назви, якими відома куркума, - це "Сірка з Індії", "Шафран з Індії" або "Спеція життя".
Видатний представник сімейства імбирних, ця рослина азіатського походження і з деяких тропічних районів має різне кулінарне використання, але якщо є одна особливість, яка виділяє її серед інших видів, це її цікаві лікувальні властивості для лікування різних недуг.
Куркумін є ключовим фактором
До цього часу куркума - це їжа, яка викликає фурор у всьому світі, викликаючи сподівання наукової спільноти. Знайдено сполуку цієї спеції, Куркумін головним чином відповідає за незліченну користь для здоров'я, крім того, що надає йому характерний жовто-оранжевий відтінок.
Також використовується для лікування шкіри, продемонструвавши свої переваги в загоєння ран і при лікуванні таких захворювань, як псоріаз. Це також обіцяє в боротьбі із поширеним в Європі генетичним захворюванням, муковісцидозом.
Чи знаєте ви різницю між куркумою та куркуміном?
Результат - та речовина, яка надає каррі гарний золотистий колір, але також високо цінується в медицині.
Він доходить до такої точки, що традиційно застосовується для лікування будь-якої відомої хвороби - від складної віспи до простого розтягнення щиколотки.
Куркума була запропонована як можливий профілактичний (захисний) засіб від великої кількості патологій, опосередкованих запальними станами в різних системах організму.
Однією з найбільш досліджуваних якостей є потенціал, який він виявляє на пригнічення неконтрольованого росту та метастазування пухлинних клітин, можливість бути корисним доповненням до лікувальних процедур проти раку, таких як хіміо- або променева терапія.
Ефективний природний засіб проти запалення
У широкому діапазоні властивостей куркуми для здоров'я підкреслюється той факт, що вона міцна серцево-судинний протектор. Крім того, це допомагає боротися з іншими захворюваннями, такими як Рак та нейродегенеративні патології, такі як Хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Це також забезпечує надію як потенційне лікування розсіяний склероз.
Водночас це стане ефективним захистом для ваших очей, захищаючи вас від водоспади та усунути певні пошкодження, пов’язані з високим рівнем глюкози в крові, пов’язані з діабетом.
Перевірте тут його харчові цінності
Містить:
- Поліфеноли
- Клітковина
- Вітаміни: С, Е, К, В1, В2, В3, В6 і В9
- Марганець
- Залізо
- Калій, кальцій, магній, мідь і цинк
10 Переваги "Шафрану з Індії"
Набагато більше, ніж ароматичні види, це природні протизапальні засоби, які відомі своїми лікарськими та кулінарними цілями.
Чи знали ви, що йому приписують профілактичні властивості проти холестерину?
Куркума викликає фурор у всьому світі і зуміла викликати інтерес вчених, які виявили, що її сполука, названа куркумін, головним чином відповідає за його неймовірну користь для здоров'я.
Ось ваші 10 переваг!
Потужний антиоксидант
"Шафран з Індії" безцінний як антиоксидант і є цінним допоміжним засобом у тому, що стосується захищають клітини від страшної дії вільних радикалів. Останніми роками він не перестає привертати увагу медичних експертів завдяки, зокрема, своїм антиоксидантним властивостям.
Розслідування, проведені в 1995 р., Встановили, що дієта, яка його включає сприяє зменшенню окисного стресу. Більш пізні дослідження підтверджують ту саму тезу.
Окислювальний стрес може бути викликаний сонцем, цукром, повітрям, обробленими продуктами та токсичними хімічними речовинами.
Куркума - це потужний антиоксидант, який споживається як пряність у вашому дієта, як коли ви приймаєте її у формі добавки.
У цьому полягає його важливість того, що існує загальна думка, що окислювальні пошкодження є визначальним фактором при раку та серцевих захворюваннях, тому використання цього екстракту було б важливим профілактичним фактором для обох патологій.
Куркума протистоїть іншим хворобам
Однією з «зіркових» властивостей куркуми є її доведена ефективність у боротьбі з раковими клітинами.
Численні дослідники зосередилися на своїх перспективні переваги в боротьбі з раком, підкреслюючи, що куркумін виявився одним із найефективніших хіміко-профілактичних засобів проти ракових пухлин.
Серед різних видів раку, на яких існують дослідження, що виявляють їх переваги, є рак передміхурової залози, рак підшлункової залози, рак товстої кишки та рак молочної залози, в якому було висвітлено потенційну роль цієї поживної речовини в їх боротьбі.
Протизапальні та терапевтичні властивості
Його протизапальні властивості також добре відомі, стимулюючи надниркові залози виробляти протизапальні гормони, отримуючи широке визнання з боку люди, які страждають від болю в суглобах та артриту.
Фактор поліпшення травлення
Ця кухня також повинна сприяти поліпшенню травлення сприяють зменшенню газів і здуття живота. Крім того, він може стимулювати вироблення жовчі в печінці та допомагати організму краще засвоювати жири.
Крім того, діабетики знайдуть куркуму потужною зброєю, ефективною для лікування знизити рівень цукру в крові.
Його високий жовчогінний ефект стимулює вироблення жовчі, сприяючи жировий обмін.
Куркумін, не розчинний у воді, має велику ліпофільну здатність, поглинаючи жири, які без проблем метаболізуються і виводяться з калом.
Антикоагулянтні властивості
Ще однією з чудових властивостей куркуміну є його здатність допомагають розріджувати кров, зменшення окислення нальоту на стінках артерій. Ця властивість робить його корисним для людей з високим кров'яним тиском або високим рівнем холестерину.
Той факт, що пряність може стати ідеальним союзником для боротьби з рівнем тригліцеридів природним шляхом, - це те, чого ви не повинні пропустити.
Куркума сприяє збалансуванню її рівня, впливаючи на її зниження і, отже, запобігаючи можливим інфарктам.
Астма, ще одна велика прихильниця
Астма - ще одне дуже поширене захворювання органів дихання у дітей та дорослих, яке лікарі визначають як Оборотна хронічна обструктивна хвороба дихальних шляхів. На щастя, якщо причина визначена і стан діагностовано правильно, її можна успішно вилікувати.
Результати не залишають місця для сумнівів, показуючи більшу профілактику запалення, а також вироблення слизу, пов’язаної з астмою, зменшення запалення та підвищення антиоксидантних властивостей.
До цього слід додати, що з актуальної точки зору це може бути корисним у випадках опіки або такі захворювання, як псоріаз або грибки.
Куркума та хвороби очей
На цьому шляху слід зазначити хронічний передній увеїт, запальне захворювання, яке присутнє при лікуванні судинного шару ока, особливо в області, що оточує райдужку.
Недавні дослідження встановили, що куркума настільки ж ефективна при лікуванні цієї патології, як і кортикостероїди.
Крім того, у випадку з цією спецією є додаткова перевага, тобто відсутність побічних ефектів.
Прискорює загоєння ран
Екстракт цієї спеції сприяє загоєнню ран.
Експеримент на тваринах, зокрема з двома групами щурів та морських свинок, визначив це зразки, оброблені куркуміном, показали швидке загоєння ран.
І справа на цьому не зупинилася, оскільки дослідники спостерігали за нею новий розвиток клітин епідерми.
Куркума та нервова система
В рамках великого переліку неврологічних пошкоджень експерти виявили численні переваги, пов’язані з цією поживною речовиною, враховуючи, що куркуміноїди мали б щонайменше 10 відомих нейропротекторних дій.
Запобігає деменції та зниженню когнітивних здібностей Втрата когнітивних функцій є симптомом, характерним для плину часу, навіть коли немає конкретних травм або пошкоджень. Деякі дослідження проливають світло багатообіцяючі докази когнітивних результатів від споживання каррі.
Захищає від хвороби Альцгеймера
Діє як ноотропний
Доведені ноотропні властивості спеції. Що це означає? Ну в чому може допомогти роботі мозку захищаючи нейрони та полегшуючи передачу сигналів через синапс.
Ідеально підходить для схуднення
Ви чули про користь куркуми для схуднення? Загальновідомо, що це пряність очолює список суперпродуктів для схуднення завдяки простоті мобілізації жиру та їх метаболізму. Куркумін, засвоєний у раціоні, має тенденцію обмежувати розширення жирової тканини, пригнічуючи ріст нових судин або ангіогенез, саме тому він включений у найсучасніші та інноваційні методи схуднення.
Куркума - це зразок чеснот, який також може додати смаку вашим стравам. Казкова можливість отримати бонус за здоров'я в чистому вигляді, насолоджуючись смачними рецептами, що включають каррі.
Використання природних протизапальних засобів
У ньому є два основних способи використання, як ми вже бачили у цій публікації.
Лікарське застосування
Лікарське використання цієї спеції стає все більш важливим.
Вам цікаво знати, що існує два варіанти: яванська куркума та лонга-лонг. Обидві прянощі мають підтвердження того, що були схвалений Європейським агентством з лікарських засобів для лікування симптомів розладів травлення різноманітного характеру завдяки своїй здатності збільшувати секрецію потоку жовчі.
Серед найпоширеніших симптомів - метеоризм, відчуття повного шлунку і важке, повільне травлення.
І ще одна причина для святкування: обидві Всесвітня організація охорони здоров’я подібно до Всесвітньої організації з боротьби з наркотиками Рекомендується лікувати дисепсис або труднощі з травленням та метеоризми, викликані цими причинами.
Кулінарне використання
Але людина живе не лише медициною, і повноцінне харчування є важливим фактором покращення здоров’я.його властивості на кухні заслуговують на висвітлення.
Використовується для виготовлення каррі, Це забезпечує характерний колір і трохи пікантний солодкий смак. Ви можете використовувати його для ароматизації їжі та того особливого гірчично-жовтого тону, який ми згадували у ваших стравах з рису та рагу з птицею, свининою чи рибою.
Звичайно, ми рекомендуємо вам не виходити з-під контролю, інакше ви будете домінувати над смак ваших страв.
Як приймати «Спецію щастя»?
Добавки куркуми зазвичай надходять у дозах 400 мг і зазвичай приймаються 2 або 3 рази на день під час їжіs.
Якщо ви вибрали добавку, яка забезпечує близько 1000 мг екстракту куркуми, приймайте її лише раз на день.
Якісні добавки, такі як HSN, мають 95% стандартизовано.
Це означає, що 95% добавки становить куркумін, завдяки чому ви берете 100% властивостей цієї рослини.
І це, якщо ти можеш щось зробити добре, чому ти збираєшся залишити це на міру?
Чи є у вас протипоказання?
Ти повинен проконсультуйтеся зі своїм лікарем у тому випадку, якщо ви вирішили включити добавку куркуми у свій раціон.
Особливо якщо ти вагітна або годує груддю не забудьте поставити це питання.
Тепер ви знаєте, що куркума - це набагато більше, ніж ароматична спеція, допомагає піклуватися про серце, печінку та суглоби і є перспективною надією на боротьбу з раком.
Пов’язані записи
Ми розповідаємо вам про взаємозв'язок між Куркума та діабет за цим посиланням.
Два Рецепти смузі з куркуми: