розпізнавати

Навчіться розпізнавати хороші та погані вуглеводи

Кожному потрібно приймати вуглеводи. Однак це не робить торти та підсолоджені лимонади придатними для їжі. Особливо, якщо ви намагаєтеся схуднути, підтримувати фігуру або просто харчуватися здорово. Тому наша порада проста - навчіться розрізняти корисні та погані вуглеводи.

Поділ вуглеводів

Основний поділ вуглеводів, який потрібно знати, - це поділ на прості та складні.

До простих вуглеводів належать переважно:

  • Сахароза (столовий цукор)
  • Мальтоза (солодовий цукор)
  • Глюкоза (молочний цукор)

  • Глюкоза (виноградний цукор)
  • Фруктоза (фруктовий цукор)

Прості вуглеводи також називають «швидкими». Організм дуже швидко їх перетравлює і поглинає. Це їх основна проблема. Оскільки їх організм швидко засвоюється, рівень цукру в крові також швидко зростатиме, і тому у вас є енергія відносно швидко. Однак рівень цукру в крові падає так само швидко, викликаючи почуття голоду. Це одна з причин, чому наркоманії часто згадуються у зв’язку з простим цукром.

Якщо переборщити з вживанням простих цукрів, вони будуть зберігатися у вигляді підшкірного жиру.

Ми не говоримо, що весь простий цукор поганий. Навпаки, фрукти або овочі, які також містять їх, повинні бути важливим компонентом вашого раціону. І навпаки, сахарозу, мальтозу або глюкозу слід вживати в строго обмежених кількостях.

З іншого боку, складні вуглеводи містяться, наприклад, у:

  • Цільнозернові продукти
  • Коричневий або дикий рис
  • Кіноа
  • Бобові культури

Складні вуглеводи вважаються «хорошими», оскільки для засвоєння та засвоєння організму потрібно більше часу. Вони не викликають швидких припливів, як прості цукри, і, як правило, їх поглинають менше, оскільки їх травлення розподіляється протягом більш тривалого періоду часу.

Їжа зі складними вуглеводами зазвичай також містить більше вітамінів, клітковини та мінералів.

Де я можу знайти їх на етикетці

Тож наступного разу, коли ви будете переглядати етикетки продуктів, слідкуйте за кількістю простих і складних вуглеводів. Комплекси перераховані як "Вуглеводи", прості в підгрупі "З яких цукрів".

Запам’ятайте

Вуглеводи поділяються на прості та складні. Прості містяться в підсолоджених напоях або продуктах, макаронах, білому хлібі, а також у молочних продуктах, овочах або фруктах. Їх прийом слід суворо регламентувати - у великих кількостях вони шкідливі для організму і призводять до ожиріння.

Навпаки, складні, які часто називають «хорошими» цукрами, містяться в основному в цільнозерновому хлібі, коричневому рису або бобових.

Хочете отримати індивідуальне меню? Зв’яжіться з нами через форму.