Ми живемо в епоху інформації та достатку їжі.

харчування

З одного боку, ми маємо доступ до нескінченної кількості різних продуктів з усього світу.

З іншого боку, нас щодня «бомбардують» інформацією про пошкодження або використання певних продуктів, про «суперпродукти», «продукти-вбивці», про харчову алергію та протипоказання, про сотні різних дієт та способи схуднення/ремонт, про необхідність прийому харчових добавок та їх шкоду, про винахід супер-таблеток для схуднення та їх вплив, сотні тисяч фотографій страв з їжі розміщуються в Instagram тощо. Мільйони даних про їжу та її вплив на наше здоров’я щодня надходять до нас через Інтернет, рекламу, телебачення, газети та журнали.

Курс призначений для надання базових знань у галузі науки про харчування (наука про правильне харчування), щоб ви могли:

- збалансовано, поінформовано та свідомо оцінюйте отриману інформацію про харчування та здоров’я,

- приймати рішення щодо істинності чи хибності харчових тверджень,

- вирішіть, що правильно та корисно для вашого здоров’я та довголіття,

- врешті-решт розробіть для вас та ваших близьких ідеальну дієту для довгого, здорового та щасливого життя.

Курс розроблений як відправна точка для людей, зацікавлених у розумінні науки про харчування та її застосуванні на практиці, для цього не потрібні спеціальні наукові та медичні знання. Він представлений дуже простою та зрозумілою мовою. А з тими, хто хоче заглибитися, ми поділимося посиланнями на матеріали з цього питання для самостійного вивчення.

Необхідні початкові знання - загальне розуміння хімії та біології у середній школі.