1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Сектор соціального здоров’я

курс

Курс стандартизації у пошуках досконалості в лікарняному харчуванні

Наступної п’ятниці, 24 лютого, в Антекері (Малага) відбудеться семінар, організований Групою з вивчення стандартизації госпітальної їжі (Гена), з метою надання професіоналам необхідних інструментів для гарантування досконалості в обслуговуванні лікарняного харчування.

Група досліджень нормалізації харчування в лікарнях (Genah), що входить до Sancyd (Андалузьке товариство клінічного харчування та дієтології), була створена дев'ятьма спеціалістами з питань харчування з державних лікарень Андалусії з початковою метою розробити стандарт сертифікації постачальників медичних послуг у лікарнях.

Згодом мета була розширена для досягнення стандартизованої бази даних технічних специфікацій харчових продуктів для розробки дієтичних норм; стандартизована база даних технічних паспортів страв; і стандарт Hospifood для сертифікації постачальників продуктів харчування в лікарнях, шкільних їдальнях та інших закладах соціального харчування.

Завдяки визнанню цих робіт серед професіоналів, пов'язаних з інституційною їжею, Genah вирішив організувати курс стандартизації, для якого підготував привабливу та інноваційну програму, яка об'єднує різноманітні інтереси всіх людей, яким вона служить. діяльність спрямована.

Курс, запланований більше як семінар, відбудеться 24 та 25 лютого в Антекері (Малага) під назвою Стандартизація лікарняного харчування: від початку до вдосконалення, і триватиме 15 навчальних годин.

Курс орієнтований на медичних та немедичних працівників, які розвивають свою професійну роботу в галузі інституційного харчування (лікарня, геріатрія, шкільні їдальні ...) як на рівні охорони здоров’я, так і на рівні виробництва, контролю якості, контроль безпеки управління продуктами харчування та ресурсами (керівники кухонь, ветеринари, TED, медсестри, біологи, дієтологи-дієтологи, лікарі, фармацевти, інженери, економісти ...).

Як пояснили Ангел Каракуель, ветеринарний хроматолог з обласної лікарні Малаги та координатор Genah, курс переслідує потрійну мету:

  1. Переконайтесь, що персонал, який бере участь у процесах харчової промисловості, демонструє достатні можливості та усвідомлює виявлені небезпеки та критичні моменти у процесі виробництва, зберігання, транспортування або розподілу.
  2. Продемонструвати знання коригувальних заходів, запобіжних заходів та процедур нагляду та реєстрації, що застосовуються у кожній компанії відповідно до положень глави XII Додатка II Регламенту (ЄС) № 852/2004.
  3. Навчайте працівників, які обробляють/керують критичними контрольними точками (CCP) у вашій компанії, процедурам, заснованим на принципах HACCP, що відповідають їх ролі.

- Більше інформації та реєстрація: Курс Групи досліджень стандартизації в лікарняному харчуванні (Гена).