Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.
Частина моєї роботи та концепція харчової терапії - це також мої улюблені кулінарні курси з лекціями, інтерв’ю та дискусіями відповідно до ситуації та вимог. Вони завжди у неформальній та невимушеній атмосфері, і я сподіваюся, що це призведе до взаємного задоволення. Якщо ви зацікавлені в індивідуальних консультаціях, публічних курсах чи індивідуальних курсах, ви можете написати про додаткову інформацію за адресою:
Також пишіть, якщо вас цікавлять презентаційні кулінарні та освітні курси у приміщеннях ваших компаній та домогосподарств.
Поточна пропозиція курсів
Протизапальна дієта
Як я вже оголошував, незабаром ми можемо побачитися на лекції про протизапальну їжу 19.8., 25.8.2020, 23.9.2020, а також 14.10.o 17.00 Кафе та бар Monsters у Братиславі.
Останній кулінарний курс був у такому дусі, вас дуже зацікавила інформація про трави, спеції, загальну їжу, яку ми можемо використовувати в дієті, і таким чином підтримувати синергію покращення запалення. Відповідно до знань доказового харчування, мабуть, нам усім потрібна "протизапальна дієта", тому необхідно навчатись і, як я вже кажу, завжди краще і простіше вирішити проблему профілактики, їдячи хвороби цивілізації, ніж терапію
Запалення - це складний процес, необхідний захисній системі господаря. Рослинна сировина може мати протизапальну дію на різних стадіях запального процесу. Вони запобігають утворенню цитокінів та ейкозаноїдів, запобігають спрацьовуванню каскаду запальної реакції. Запальні процеси стоять за багатьма цивілізаційними захворюваннями, такими як метаболічний синдром, аутоімунні, неврологічні та онкологічні захворювання.
Регуляція запальних процесів і клітинна реакція/Ейкозаноїди: простагландини, простацикліни, тромбоксани, лейкотрієни, тобто. медіатори, що виникають у відповідь на стимуляцію асоційованою з клітинною мембраною арахідоновою кислотою у вигляді фосфоліпідів.
Через три години я розгляну наступні теми:
1. Протизапальний ефект рослинних речовин/два незалежних механізми: пригнічення запальної реакції (ЦОГ2-циклооксигеназа, ліпоксигеназа) та придушення ефектів АФК - активних форм кисню /. АФК утворюються в результаті ряду окислювально-відновних процесів, які є частиною метаболізму аеробних клітин.
2. Як використовувати трави та спеції, що містять фітохімікати із згаданим ефектом, для придушення запальних реакцій в організмі
3. Як ми можемо збільшити споживання протизапальних попередників ейкозаноїдів, яке значення ALA омега-3 в організмі, джерела ALA/сорти льону/
4. Чому наше тіло потребує омега-3 жирних кислот DHA та EPA, які джерела
5. Чому наш організм реагує на збільшення споживання жирних кислот омега-6 запальною реакцією
6. Приклади з практики та мого досвіду з добавкою омега-3 жирних кислот EPA та DHA
7. Конкретні приклади прийому їжі протизапальної дієти
8. Обговорення
Хоча тема багатьом може здатися складною, можна чітко пояснити, що може зробити проста інфографіка 😊
Я буду з нетерпінням чекати вас, ваше здоров’я у ваших руках, тож давайте щось робити разом.
Ви можете підписатись зараз на [email protected]
Реєстраційний внесок: 29EUR
Звертаю увагу на перший цьогорічний семінар у Братиславі!
Якщо ви зацікавлені в підвищенні харчової грамотності та якнайбільше дізнаєтесь про сучасні знання в галузі харчування, ось унікальний дводенний навчальний курс. .
Нова лекція. 29.10.2019
29.10. 2019 р./Вівторок/о 17:00 у кафе та барі Monsters, Братислава
Приблизно через 3 години ми поговоримо в двох словах про те, як має виглядати харчування людини сьогодні і чого слід уникати. Ми зупинимось на таких темах:
• Цукор - це біла отрута, а вуглеводи гинуть ?
• Набираємо жиру чи хліба?
• У насінні чиа чи лососі більше поліненасичених омега 3мк ?
• Замочуйте або не замочуйте горіхи, крупи, бобові
• Кава з молоком так чи ні?
• Тваринне молоко vs. рослинне "молоко"
• Цільнозерновий хліб з насінням корисніший за білий?
Ви можете зареєструватися за адресою [email protected] Вартість лекції: 25 EUR
Сардинська кухня!
Наступний клас кулінарії - 9.10. 2019 о 18:00 у Chefparade.sk у Братиславі.
Запам’ятати запах моря і літні сонячні дні не завадить з прийдешньою осінню приготувати:
Zuppetta di cozze alla Sarda/Сардинські мідії /, Calamari ripieni/фаршировані кальмари /, Fregola con verdure/Сардинська паста фрегола з овочами/
Окрім кулінарії, ми поговоримо про сардинські кулінарні звичаї та подивимось на зуби легендарного довголіття місцевих жителів. Реєстрація за адресою [email protected] Ціна: 75 Eur
Кількість місць на курсі 15!
Дискусійний вечір з матерями не лише про книгу Mama mňam, вже 12.2. 2019 в Братиславі
Темами дискусійного вечора із Сільвією Горецькою є:
- Під час годування груддю необхідно вживати дієтичних заходів?
- Які речовини насправді проникають у грудне молоко, наука проти "одна леді сказала"
- Які продукти можуть впливати на смак грудного молока та його склад?
- Елімінаційна дієта матері під час годування груддю може запобігти алергічним захворюванням у немовлят?
- І інші цікаві теми про їжу ваших дітей, крім того, звичайно, ми з нетерпінням чекаємо ваших запитань.
Курси 2017
І що буде в листопаді?
Семінар з питань дитячого харчування, рослинних молочків та перших продуктів.
Каштани на курсі !
Кулінарний курс з лекцією за кілька днів у ДОНОВАЛІ.
Травневі курси
Жири все ще актуальні, вже 10 травня 2016 року о 18:00 у Кулінарній школі в Полюсі
25 травня 2016 року закрита група, Національна асоціація ФКУ - кулінарний курс для батьків дітей з фенілкетонурією - у разі зацікавлення зв’яжіться зі мною по електронній пошті.
Квітневі курси
Для великого успіху ми повторюємо курс шоколаду 4 квітня 2016 року о 18:00 у Кулінарній школі в Полюсі
І знову випікати без клейковини 25.4. 2016 року о 18:00 у кулінарній школі в Полюсі
Наприкінці березня на моїй фан-сторінці у Facebook відбудеться конкурс на квиток на конференцію «Мистецтво бути жінкою», де я проведу семінар з харчової терапії:) приєднуйтесь до нас !
Отак ми «шоколадували» в лютому - курс відразу ж був розпроданий:)
Січневі курси
Курс випічки без глютену в Полюсі, Братислава - 18 січня 2016 року
Курс "Здорові жири на кухні" в Полюсі в Братиславі - 25.1.2016
Грудневий курс передріздвяної випічки без клейковини в Полюсі в Братиславі - 16.12.2015
Жовтневий кулінарний курс у Полюсі, Братислава - 27.10. 2015 року о 18:00
Я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами на вихідних у Donovaly!
Серпневі кулінарні курси в Полюсі, Братислава - 26 серпня 2015 року о 18:00.
Липневий кулінарний курс у Полюсі -Братіслава- 16.7. 2015 рік
Червневі кулінарні курси 2.6.2015, 25.6.2015
Братислава. Кулінарна школа в Полюсі
Травневі кулінарні курси 15.5.2015, 21.5.2015
Братислава, Кулінарна школа в Полюсі
Квітневі уроки кулінарії 10.4., 20.4., 29.4. 2015 рік
Братислава, Кулінарна школа в Полюсі.
Курс прованської кухні вже в п'ятницю 13.3.2015 в Полюсі/Братислава /
З курсу кулінарії 16.2.2015
Веганське приготування солодощів із солодкої картоплі з булочки з індички з перцем гарам масала та салатом із шпинату з нуту привітання з курсу:)
Автор фотографій з кулінарних курсів - Інез Крідлова.