Рецепти

Як багато хто з вас уже знає, я вже давно живу в Лондоні. Ви погодитесь зі мною, що пора почати публікувати британські рецепти, так? Пряничне печиво було невеликою закускою, але з сьогоднішнього дня ми припиняємо дурниці і починаємо з більш серйозних речей, як цей шматочок картоплі на фото, так, сер.

куртка

Інгредієнти

  • 1 дуже велика картопля
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • Начинку, яку ми хочемо покласти. Це може бути гаряче або холодне, здорове чи важче, легке або складніше. Якщо немає часу, можна навіть наповнити його Бокаделією. Ось кілька популярних ідей:
  • Чилі з м’ясом і тертим сиром
  • Тунець з кукурудзою і майонезом
  • Боби Хайнц і тертий сир
  • Бекон і сир
  • Цибуля, кукурудза і тертий сир

"Картопля куртки" або картопля з курткою називаються так, тому що їх готують і їдять разом зі шкірою. Це смажена картопля, тому, як правило, на приготування їх у духовці піде більше години. Оскільки я живу з двома англійцями, я скористався їхнім досвідом приготування їжі гурі, і навчився робити їх менш ніж за півгодини з чудовими результатами. Ви хочете знати фокус? Ну продовжуйте читати.

Підготовка

Для початку розігріваємо духовку до 220º. Наступне - мити картоплю дуже добре (ми будемо їсти шкіру). Ми сушимо їх і ставимо в мікрохвильову піч на 6 - 10 хвилин, причому 6 - для середньої картоплі і 10 - для дуже великої. Сьогодні я буду їсти його як супровід до деяких хек-паличок, тому я вибрав не дуже великий.

Ми виймаємо їх з мікрохвильовки за допомогою тканини або рукавички, щоб не обпектись, і гострим ножем робимо вгорі два надрізи, утворюючи хрест, глибиною приблизно 1 см і трохи менше половини з кожного боку.

Картоплю змащуємо вершковим маслом (олія теж хороша) і додаємо зверху трохи солі. І ставимо в духовку на 15 хвилин.

Поки готова підготовка начинки. Сьогодні я поклав у каструлю трохи олії, подрібнену цибулю та невелику банку кукурудзи.

Дістаємо картоплю і кладемо на тарілку. Зрізи, які ми зробили у верхній частині, розширяться, і в них ми покладемо шматочок вершкового масла, який відразу розтане. Ми відкриваємо картоплю, дуже обережно, щоб не розбити його повністю і не наповнити. Зверху кладемо сир, і тепло картоплі само розтопить його.

Результат

За допомогою цього методу вони роблять дуже добре, оскільки мікрохвильова піч їх швидко готує, але коли вони закінчують готувати їх у духовці, вони вловлюють той дотик хрусткої смаженої картоплі, якого мікрохвильовка не отримує.

Середній розмір є гарним акомпанементом до деяких крокетів, хек-паличок або курячого філе на грилі, а більшого може бути достатньо як основна страва (див. Фото нижче для чилі кон карне).