Надмірна спека також не сприяє гостинності. У Канікулі навряд чи є гості, які можуть це зробити протягом дня, але натомість він шукає освіження на пляжі, - сказала Джудіт Бабелла, одна з менеджерів ресторану на вулиці F in у Фехерві. У спекотні дні споживається більша частина розливного світлого пива, яке панове зазвичай просять у глечику, дами у келиху. В іншому випадку пиво вистукується при 3-5 градусах, щоб зробити бік келиха морозним, коли його розміщують перед гостем. Хоча це паб, крижану каву та лимонад додають до сезону напоїв сезонно, взимку на них немає попиту.

шеф-кухаря

Навіть краще, ніж пиво, морозиво вписується у своєрідний «барометр», втрата якого достовірно відображає, як кажуть, те, як високо скрадається ртутна нитка термометра. У таких випадках на крижані номи припадає вісімдесят відсотків обороту в двох кондитерських у Фегерварі, як сказав нашій газеті Балаз Дамніцький, власник. Найпопулярнішою з усіх, до речі, є червона винна малина, а другою за популярністю є шоколад, вічний невтомний. Звичайно, вони завжди експериментують і з новими ароматами: новинка цього року - маракуйя з мигдальним хрусткою або білий шоколад авокадо. Звучить незвично для консервативних вух, але шербет на водній основі також виготовляється з таких овочів, як буряк.

У сильну спеку споживається більше фруктового морозива, ніж у прохолодну погоду. Якщо, навпаки, повітря охолоджується, вони воліють нести більш теплі смаки - каштани, фундук. Якщо горщик починає спорожняти, вони негайно починають дбати про запас: у випадку з морозивом це кілька годин роботи - ми дізналися від кондитера, який лише розкрив, скільки морозива продається в день спекотної хвилі - щорічно - використовується три тонни. Він підтвердив, що малину не вирощують у Феєрі, а також повільно в країні, оскільки її нема кому збирати. Таким чином, може скластися сумна ситуація, що хоча в Угорщині кілограм коштує 1200-1300 форинтів, польський можна купувати великими партіями за 750 форинтів ...

У цю велику спеку вони здебільшого купують фруктове морозиво і, звичайно, шоколад, вічний невтомний
Фото: ілюстрація

Офіціанти також змушені переносити спеку, яку відчувають їх гості. А на кухні ще тепліше, - каже Ласло Мадлер, який є власником двох ресторанів у Фегерварі та одночасно є одним із керівників магазинів. Тому кухарів буде вилучено з куртки шеф-кухаря, а офіціанти одягнуть сорочку з короткими рукавами, а не довгу.

У цьому випадку, звичайно, відвідувачі спрагли, у них закінчується більше безалкогольних напоїв, мінеральної води та розливного пива. Окрім салатів та нежирного м’яса, в меню також є один-два овочі. Наприклад, масляний суп, який подається з соком ck стійки, або пюре із зеленого гороху, яке супроводжується холодними креветками.

Хоча її немає в меню, але якщо гість її попросить, для нього винесуть газовану воду, і - ризикує - її навіть подадуть з водопровідною водою - Ласло Мадлер відповів на моє запитання.

Також заборонено заводити собак у два ресторани, якщо ваш вихованець не заважає іншим гостям. У сильну спеку собаки теж не спрагують, в обох місцях є миска для поїння собак.