Боби адзукі, яких називають королевою бобів, походять з Китаю. Тут вони відносять його до «найпопулярніших» продуктів за смаком, а також здоров’ям. Найчастіше його використовують у солодких стравах, завдяки вишуканому смаку горіхів, але він також підходить для використання в солоних стравах.
Боби адзукі підходять для термічної обробки та пророщування. Він завантажений поживними речовинами, необхідними для ідеального функціонування організму.
Він підтримує травлення, втрату ваги та хороший цикл тіла. Його регулярне вживання є профілактикою проти всіх захворювань нирок (включаючи онкологічні).
Слово адзукі означає "маленька квасоля". Він містить достатню кількість білка, кальцію та фосфору.
Традиційний японський торт з квасолі і рису Адзукі. Фото: Shutterstock
Готуючи його, не використовуйте занадто багато спецій, щоб уникнути перекриття його первісного смаку. Боби адзукі можна використовувати як інгредієнт у стравах, супах або тістечках.
В Азії т. Зв Адзукі-моті, що є стравою, яка складається з квасолі та рису. Страви, приготовані з нього, легко засвоюються і приносять відчуття тривалої ситості.