Я готую цей рецепт восени, коли отримую дешевші каперси та помідори, а з Лідли є свинячі сосиски, якісні та тонкі, які добре кладуть у чашки.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Замочіть суху білу квасолю у воді і дайте їй постояти принаймні 5 годин. Потім залийте нею воду і промийте квасолю в ситі і покладіть її в казан.
Налийте води і варіть на плиті. Його потрібно готувати, щоб він був м’яким і все ще трохи хрустким. Це робиться під час стерилізації. Тим часом ми наважуємось почистити перець і даємо мені почистити кілограм. У мене було ще двоє білих, тому я теж використовував це. Ну, це найсмачніше з мису.
Я порізав перець на дрібні шматочки і поклав у велику каструлю, куди йшли всі овочі.
Я зважив помідори, щоб вийшло півкілограма.
Потім я нарізала очищені помідори невеликими шматочками і додала їх у каструлю з перцем.
Спочатку я очистив цибулю і почистив, щоб вийшов кілограм.
Я нарізав таку цибулю невеликими шматочками і додав у казан з перцем і помідорами.
Потім я відкрив одну капусту і вилив її в каструлю для перцю, помідорів та цибулі.
На цифрових вагах я зважив 250 г цукрового піску і додав його в казан.
Далі я відміряв 2,5 дкл олії, доданої в казан (я пропущу кілька знімків, у яких у мене були жирні руки від олії, тому було неможливо сфотографувати.) Я також дав 1,5 дкл оцту з 1 л води. Ми не солимо капусту - це все. Я поставив горщик на плиту. З точки кипіння варити всі овочі протягом 30 хвилин.
Я нарізав очищені ковбаски на невеликі шматочки і відклав їх убік, щоб піти до квасолі.
Якщо ми вже приготували квасолю, як я описав на початку, ми виливаємо її на друшляк і даємо капати. Потім вилийте його в миску.
До квасолі додати нарізані сосиски і добре перемішати.
Ми кладемо квасолю, змішану з парком, у чашки таким чином, так що решта буде полита овочами приблизно на 3/4 решти.
Якщо після півгодини швидкого варіння овочі зварилися м’яко, ми знімаємо каструлю з плити і змішуємо її за допомогою паличного міксера.
Змішані таким чином гарячі овочі ковшем вилийте в чашки до повного наповнення, очистіть верх чашки і закрийте кришкою. Готуйте таким чином склянки на пару 30 хвилин від місця приготування. І ми закінчили. Домашня квасоля з парком найсмачніша. Ми можемо взяти на роботу, піші прогулянки або навіть риболовлю тощо. З цієї дози я отримав 15 склянок по 350 г і 2 склянки по 700 г. І все ж фото чашки, вже стерилізованої в камері. Смачного.