Ріжкового дерева Це плід ріжкового дерева і росте у вигляді довгих, трохи вигнутих, товстих, темно-коричневих стручків. Продовжуйте читати цю статтю і знайте все про цю їжу.

властивості

Зміст

Ріжкового дерева

ріжкового дерева це міцні дерева, які можна зустріти в багатьох частинах світу, іноді в дикій природі, але вони також є звичайними деревами в містах та сільських ландшафтах.

Джерело

Ріжкового дерева Його також називають хлібом або ріжковим деревом Сан-Хуан, оскільки в якийсь момент вважалося, що стручки - це саранча, яку Іван Хреститель їв у пустелі.

Ріжкового дерева Походить з дерева ріжкових дерев (Ceratonia siliqua) і є частиною сімейства бобових та є вихідцем із середземноморських регіонів. Дерева, як правило, добре ростуть скрізь, де можуть рости цитрусові чи оливки, але воліють більш сухий середземноморський клімат.

Його зазвичай вирощують у багатьох частинах світу як декоративне тіньове дерево, яке може вирости досить великим, а як вічнозелене листя залишається на дереві протягом усього року.

Роговик - це сухофрукт і сьогодні його використовують як напій і їдять у свіжому вигляді для обрядових цілей в ісламських звичаях і здавна є традиційною їжею в єврейській громаді для особливих святкових свят. Преса ріжкового дерева Стародавні ще можна знайти в маленьких містечках Лівану та інших частинах світу. (Див. Статтю: Слива)

Ім'я науковий

Наукова назва: Ceratonia siliqua (ріжковий)

Загальна назва: альгарробо, альгарроберо, альгарробера, гаррофа, гаррофера.

Властивості ріжкового дерева

Борошно ріжкового дерева, яка має властивість поглинати воду, в деяких випадках є дійсним протидіарейним засобом, навпаки, свіжа кашка ріжкового дерева має проносні властивості.

Тепер це можна сказати про властивості борошна ріжкового і протипоказання полягає в тому, що він не містить глютену, і це допомагає вашій імунній системі атакувати тонкий кишечник. Цей стан називається целіакією, і можна сказати, що якщо у вас целіакія або ви чутливі до глютену, слід уникати продуктів, що містять клейковину і споживають більше борошна. ріжкового дерева.

Це також можна сказати про користь від ріжкового дерева та протипоказання полягає в тому, що його вважають здоровою альтернативою какао-порошку, хоча при мінімальній обробці він має певні переваги для здоров’я.

Оскільки порошок ріжкового дерева від природи солодкий, немає необхідності додавати цукор або інші підсолоджувачі, використовуючи його у ваших улюблених рецептах. властивості ріжкового дерева та протипоказання як правило, вважається безпечним для вживання. Вагітним жінкам не слід вживати ріжкові дерева у великих кількостях, оскільки це впливає на їхнє здоров'я та здоров'я дитини.

Роговик та його вміст антиоксидантів

Дослідження виявило 24 сполуки поліфенолу в волокнах ріжкового дерева, головним чином галову кислоту та флавоноїди. Показано, що як галова кислота, так і флавоноїди зменшують окислювальний стрес.

Також було встановлено, що галова кислота поглинає вільні радикали та вбиває ракові клітини. Дослідження показали, що флавоноїди мають протизапальну, ракову, протидіабетичну та нейропротекторну здатність.

Ріжкові для схуднення

Роблять вас від ріжкового дерева товстим або худорлявим? Це чудове джерело клітковини, яка необхідна для здоров’я та травної функції. Очищає товсту кишку і кишечник, допомагає організму вивільняти токсини та відходи, це означає, що у вас буде менше запалення і ви будете стрункішими.

За вміст клітковини ріжкового дерева тримає вас задоволеними протягом тривалих періодів часу. Оскільки клітковина розкладається і переробляється довше, ви не відчуєте голоду через години. Роблять вас рігулем? Це означає, що ви будете споживати менше калорій, що полегшить схуднення. (Див. Статтю: Чорниця)

користь від ріжкового дерева та протипоказання Для схуднення вони дуже ефективні, але це має свої плюси і мінуси, оскільки, як ми вже згадували, відомо, що воно допомагає відчути конкретний вміст клітковини та ситості. Це відчуття ситості, яке може виділятися у відкритому стані, іноді може виділятися після їжі, але у великих кількостях воно може призвести до розладу шлунку.

Роговик та його шлунково-кишкові та травні переваги

користь з ріжкового борошна але в сирому вигляді, оскільки це чудове джерело харчових волокон, що містить пектин, природний детоксикант, крім полісахаридів целюлози та геміцелюлози. Ці волокнисті поживні речовини можуть бути особливо корисними для підмітання травного тракту і можуть діяти як м’яке проносне. Це традиційний засіб, що застосовується для лікування нудоти, блювоти та розладу шлунку.

Роговик може допомогти знизити холестерин

Чи робить борошно ріжкового дерева товстим? Додання ріжкового дерева у вашому раціоні, в різних десертах та закусках, може стати ще одним варіантом харчування, який допоможе збалансувати рівень холестерину та зберегти ваше серце здоровим.

Вітаміни та мінерали ріжкового дерева

Роговик є прекрасним джерелом вітамінів і мінералів, а саме:

    Вітамін B-2 Вітамін B-3 Вітамін B-6 Мінерали: Мідь Кальцій Марганець Калій Магній Цинк Селен Ріжкового дерева він багатий клітковиною, пектином і білком. ріжкового дерева несолодкий містить приблизно 70 калорій на 2 столові ложки порції 3,5 г (г) жиру. 7 грам цукру. 50 грамів натрію. 8 грамів вуглеводів 2 грами клітковини 2 грами білка 8% від рекомендованої добової норми кальцію. (Див. Статтю: Люцерна)

Лікарське застосування ріжкового дерева

Забезпечує кальцій та фосфор, допомагаючи ремінералізації кісток у людей з остеопорозом. Покращує пам’ять завдяки внеску вітамінів групи В та фосфору. Це сприяє виведенню рідин завдяки внеску калію.

Залізо сприяє профілактиці та відновленню анемії. Профілактика серцево-судинних захворювань завдяки внеску клітковини, здорових для серця жирних кислот та антиоксидантів.

Повністю безглютеновий, безпечний для вживання людям з целіакією. Він забезпечує безліч поживних речовин, що ідеально підходить для цих дієт для вегетаріанців та веганів.

Протипоказання

протипоказання ріжкового дерева Їх небагато, але ми можемо почати з того, що якщо ви вагітні, годуєте груддю, приймаєте ліки, що відпускаються за рецептом, або у вас серйозні захворювання, найкраще зменшити споживання.

З властивості ріжкового дерева та протипоказання Ми можемо стверджувати, що він має багато переваг, але якщо його споживати надмірно, це може спричинити розлад шлунку, хоча це рекомендується для лікарських рецептів.

Між протипоказання ріжкового дерева полягає в тому, що він може прискорити ріст бактерій в кишечнику. Попри ріжкового дерева є відносно безпечним для споживання для більшості людей, ми рекомендуємо проконсультуватися зі своїм лікарем.

У рогові містяться бобові культури

Внутрішній зміст ріжкового дерева це насіння, отже, якщо воно містить бобові. Отже, він має протипоказання, що створює метеоризм (див. Статтю: Кавун)

Роговик як корм для тварин

Стручки вважалися поживним кормом для худоби або як їжа, або як цілі стручки. Сьогодні багато країн світу використовують його для верблюдів, лам та інших одомашнених тварин, і його часто комерційно використовують для приготування собак.

Ріжкові дерева та какао

Ріжкового дерева Його часто використовують як альтернативу шоколаду тим, хто чутливий до кофеїну або теоброміну, що містяться в какао-бобах. Хоча ріжковий шоколад насправді не на смак настільки смачний, як шоколад, рівні рецептури порошку можна використовувати для заміни какао-порошку в рецептах.

Ріжкового дерева, як шоколад, він добре поєднується з ароматами ванілі, м’яти та апельсина, але не потребує стільки підсолоджувача при використанні в десертах, оскільки він не гіркий, як шоколад. Рогульне борошно товстить вас? У ріжковому дереві також недостатньо жиру, як у чистому какао, і тому, що його високий вміст кальцію добре поєднується з какао (яке містить багато магнію) у рецептах сирих десертів.

Ріжкового дерева він має смак, який нагадує какао, з тією різницею, що він багатіший на поживні речовини і менш калорійний; стручки не містять психоактивних речовин, і з цієї причини вони є хорошим замінником шоколаду для людей, які мають проблеми з алергією або непереносимість останнього.

Чи робить тобі ріжком товсту? він має високий вміст харчових волокон - це їжа із ситними властивостями, і тому його вживання рекомендується при дієтах для схуднення.

Ріжкового дерева він містить деякі антиоксиданти, переважно у формі поліфенолів. Надає підщелачуючий вплив на рН тіла і в деяких культурах вважається афродизіаком.

Роговик та вміст цукру в ньому

М’якоть стручка ріжкового дерева загальний вміст цукру в ньому становить від 48 до 56%. Знову ж таки, це сильно залежить від сорту ріжкового дерева, як ріжковий цукор деякі з них вищі за інші

    Сахароза: 32-38% глюкози - 5-6% фруктози - 5-7% мальтози: мікроелементи.

Ріжкового дерева Він використовувався як сироп, лікер та інгредієнт у компотах у всьому Середземноморському регіоні. Острів Кіпр відомий своїм сиропом ріжкового дерева зазвичай називають чорним золотом. Сироп також використовується на Криті, одному з грецьких островів. Лікарський сироп ріжкового дерева також застосовується на Мальті при кашлі та ангіні (див. Статтю: Жовтий кавун)

Рогульне борошно товстить вас? порошок або борошно ріжкового дерева практично не містить жиру. Якщо ви сидите на нежирній дієті, хорошим варіантом є порошок ріжкового дерева. Потрібно пам’ятати, що воно містить більше цукру та вуглеводів, ніж какао-порошок.

Плід ріжкового дерева

Темно-коричневі стручки не тільки їстівні, вони також багаті сахарозою (майже 40% плюс інші цукри) та білком (до 8%).

Ріжкового дерева сирий він тонко солодкий і зовсім не гіркий з приємним майже карамельним смаком. На відміну від какао-бобів, воно не вимагає стільки підсолоджувача, коли використовується в десертах з ріжкового дерева, що готуються традиційно, як випічка, пудинги, напої, тістечка або печиво.

Насіння ріжкового дерева

Насіння плоди ріжкового дерева Він у формі зеленої квасолі, це їжа для сімей. У цього виду часті пасіки, з якими вони видобувають мед і готують тісто з борошном меленої квасолі. Протягом століть харчові звичаї зберігалися з насінням ріжкового дерева. Значна частина його кореня використовується як барвник для виготовлення кольорових ремесел в коричневих тонах. З ними виробляють напої за допомогою ступок для подрібнення коріння. (Див. Статтю: Жовте яблуко)

Вони є джерелом камеді рожкового дерева, емульгатором та желюючим агентом, який широко використовується в комерційній харчовій промисловості у різноманітних продуктах, таких як морозиво, заправки для салатів, соусів та молочних продуктів, а також у багатьох інших непродовольчих продуктах. Товари, пов’язані з продуктами харчування, такими як косметика, промислові олії та фармацевтика.

Насіння ріжкового дерева Сама вона складається з полісахариду, несмачної слизової камеді і промислово видаляється зі стручків за допомогою процесу, званого дрібками, щоб відокремити насіння від м’якоті. Насіння обробляють кислотою для видалення шкірки, а потім подрібнюють у порошок для утворення камеді. ріжкового дерева.

Існує багато сортів ріжкового дерева, усі з дещо різними характеристиками. Так само, як існують різні види яблук, існують різні види ріжкового дерева. На Кіпрі, острові в Середземному морі, вони мають медоносну сарану, яка утворює стручок м’якої текстури і, як відомо, сочить темний сироп. (Див. Статтю: Дата)

Роговик та його корінь

Це особливо довгий кран, який, як кажуть, пояснює його здатність вижити до 200 років, даючи плоди ріжкового дерева протягом більшої частини свого терміну експлуатації. Кажуть, що деякі старші дерева дають в середньому від 200 до 250 фунтів на рік.

Стручок ріжкового дерева та порошок

Чи робить борошно ріжкового дерева товстим? є порошки ріжкового дерева Доступна сира їжа, яка вважається більш корисною для здоров’я, наприклад, втрата ваги. Ці сирі порошки містять активні поживні речовини, які не були зруйновані надмірним обсмажуванням або високою температурою тепла.

Роговик та його квіти

Рожкові дерева належать до рослин, які найбільше приваблюють бджіл, їх медоносні здібності є важливим джерелом нектару та пилку. Мед, який утворюється з квітів ріжкового дерева, має дуже приємний смак.

Вирощування та збирання ріжкового дерева

Рожкове дерево садять і обробляють переважно для насіння навесні або в жовтні; Ця рослина, оскільки вона стійка до посухи, воліє посушливий клімат із впливом сонця, тоді як ми повинні уникати місць, де температура опускається нижче нуля. (Див. Статтю: La Physalis)

Плід починає розвиватися навесні, щоб дозріти наприкінці літа; квітам потрібно близько року, щоб вони перетворилися на стиглі плоди. Збирати ріжкові дерева слід, поки вони ще свіжі, і не залишайте їх сухими, оскільки їх буде занадто складно їсти. Якщо зберігати в сухому, герметично закритому посуді, ріжкові дерева можуть зберігатися кілька тижнів.