багато

Перш ніж говорити про властивості лактоферментованої цибулі, слід зазначити, що ми говоримо про процес, який допомагає зберегти властивості овочів. Крім того, це покращує засвоюваність та збільшує присутність живих культур, які пропонують багато користі для організму.

Слово «лакто» відноситься до певного виду бактерій. Це лактобактерії, штами яких присутні на поверхні рослин, шлунково-кишкового тракту та піхви. Спочатку вони були виявлені в молочних заквасках, а пізніше в консервованих або ферментованих овочах.

Зазначені мікроорганізми мають здатність використовувати лактозу та інші цукри для отримання молочної кислоти. Це, крім того, що діє як консервант, збільшує присутність здорових бактерій у кишечнику та запобігає розвитку захворювань.

Враховуючи, що багато хто зацікавлений у підготовці їх до процвітання, цього разу, ми хочемо поділитися рецептом та властивостями лактоферментованої цибулі. Не припиняйте їх пробувати!

Лактоферментована цибуля: пробіотик, який ви можете приготувати вдома

Лактоферментована цибуля - це дуже цікавий спосіб посилити користь цього овоча для організму. Як і у випадку з іншими пробіотиками, найкраще готувати їх вдома. Ось як ми гарантуємо, що його інгредієнти на 100% органічні та не містять штучних добавок.

Для його приготування рекомендується використовувати гімалайську або морську сіль, оскільки рафінована кухонна сіль не має однакових переваг. Отриманий продукт можна додавати в салати, бутерброди та багато інших рецептів, що вимагають особливої ​​нотки цибулі.

Інгредієнти

  • 1 кг цибулі
  • 5 столових ложок гімалайської солі (50 г)
  • 1 літр дистильованої води
  • Скляні банки з широким ротом

Підготовка

  • Наріжте цибулю скибочками і додайте їх у скляні банки.
  • Розчиніть сіль у воді і використовуйте рідину для покриття нарізаної цибулі.
  • Переконайтесь, що для ферментаційного газу є дюйм або два (близько 5 см) місця.
  • Закрийте банки герметичними кришками і зберігайте культуру в місці з більш-менш теплою температурою.
  • Відкривайте кришку щодня протягом перших двох тижнів зберігання. Так вивільняються накопичені гази від бродіння.
  • Через місяць-два цибуля готова для споживання.
  • Якщо виріб набуває занадто неприємний запах, викиньте його і починайте спочатку.

У чому користь цієї лактоферментованої цибулі?

Для його концентрації здорових бактерій та необхідних поживних речовин, ця цибуля-пробіотик забезпечує цікаві переваги для здоров’я.

Вони покращують процес травлення

Вживання цієї цибулі збільшує поглинаючу здатність поживних речовин під час процесу травлення та сприяє правильному виведенню відходів. Живі бактерії відновлюють мікробну флору кишечника і зменшити такі проблеми, як запалення, гази та порушення травлення.

Вони зміцнюють імунну систему

Здоров’я кишечника відіграє дуже важливу роль у функціях імунної системи. Здорові бактерії, які живлять бактеріальну флору, підвищують імунну відповідь. Таким чином, це зменшує ризик зараження вірусами, бактеріями та дріжджами.

Захист когнітивного здоров’я

Здоров’я мозку багато в чому пов’язане з функціями травної системи, а також імунної системи. Тому посилення обох систем також позитивно впливає на когнітивні функції.

Наявність здорових живих культур у кишечнику покращує зв’язок між нервовою системою та мозком, завдяки чому оптимізує розумові показники.

Вони забезпечують потужні антиоксиданти

Техніка лактоферментації допомагає концентрувати кількість антиоксидантів в овочах, і підвищує його здатність зупиняти шкоду, заподіяну вільними радикалами.

Ці поживні речовини зменшують запалення, запобігати пошкодженню клітин та зменшувати ризик розвитку хронічних розладів та передчасного старіння.

Допомагають схуднути

Завдяки своїй здатності покращувати травлення та обмінні процеси, ця пробіотична їжа є хорошою підтримкою для тих, хто хоче схуднути здоровим способом.

В той самий час, здорові бактерії допомагають регулювати різні гормональні функції. Тому вони контролюють тягу та інші процеси, що впливають на збільшення ваги.

Готові зробити лактоферментовану цибулю в домашніх умовах? Дотримуйтесь інструкцій та дізнайтеся, наскільки корисно додавати ферментовану їжу до свого плану харчування.