Випічка, підсолоджувач та ставка на молоко у його знежиреному варіанті зменшують споживання калорій цього типового солодощі менш ніж удвічі

З нагоди приходу Великодня команда фахівців Super Diet Diet, що входять до групи NC Salud Group, хоче підкреслити важливість турботи про наш раціон також у ці дати.

вітряні

В рамках широкої гастрономічної пропозиції типових великодніх солодощів традиційні вінюлові буньюело об'єднані як одні з найбільш затребуваних і дегустованих.

Шеф-кухар Пабло Касерес пропонує альтернативний рецепт вітряних оладок, який дозволяє їм зберігати весь свій смак, але забезпечуючи половину калорій, що робить його більш здоровим варіантом, щоб не відмовлятися від традицій цього часу року.

Низькокалорійні вітряні оладки

Традиційний рецепт цієї страви містить цільне молоко, цукор і, головним ключем, техніку приготування, що відповідає за високу дозу калорій. Ось чому ми збираємось вибрати молоко в його знежиреному варіанті, підсолоджувач замість цукру, і ми будемо робити оладки в духовці замість смажених в олії, отримуючи ці солодощі перевищують 140 калорій, що їх одиниця забезпечує в традиційному версії, на 66, що це сприяє цій новій здоровій пропозиції, що дозволяє нам насолоджуватися безгрішними оладки зі всіма їхніми смаками, пояснює Марта Гамез, технічний директор групи NC Salud.

-Яйце 1 одиниця. Вона містить широкий спектр вітамінів, таких як А, необхідні для гарного стану шкіри та зору, D, союзник для засвоєння кальцію та B12, що гарантує хороший стан нервової системи. Ця їжа також багата на такі мінерали, як фосфор, для забезпечення гарного здоров'я кісток, або цинку, необхідного для гарного стану шкіри, нігтів, волосся та когнітивних функцій.

-Рідкий підсолоджувач 4,8 гр. Замінюючи цукор підсолоджувачем, ми економимо 244,8 Ккал у загальному рецепті (22 ккал на пончик).

- Знежирене молоко 1 склянка знежирений варіант забезпечує приблизно половину калорій у цілому.

-Дріжджовий порошок - 2 столові ложки.

1. Дріжджі змішуємо з борошном і підсолоджувачем. Далі додаємо яйце і збиваємо суміш до отримання однорідної, але однорідної пасти, отримуючи основу, за допомогою якої будемо створювати вітряні оладки.

2. Після того, як тісто готове, додайте молоко і перемішуйте, поки воно повністю не інтегрується.

3. Дайте тісту відпочити приблизно 15 хвилин.

Яблучна начинка

Проста і корисна пропозиція - наповнити наші оладки яблуками (2 одиниці). Цей фрукт забезпечує антиоксидантами, мінералами та клітковиною.

- Яблука очищаємо від шкірки і серцевини. Після готовності ми нарізаємо їх кубиками середнього розміру.

- Далі ми додаємо кістки в тісто для пончиків і наполегливо перемішуємо, щоб шматочки фруктів добре інтегрувалися в суміш.

- Ми розігріваємо духовку до 180º і за допомогою ложки беремо невеликі частини суміші, надаючи їм округлу форму.

- Випікаємо тісто порціями в духовці при 180º, поки вони не придбають злегка підсмажений тон.

- Дістаньте з духовки і посипте трохи меленої кориці та цукрової пудри.

Для тих майстрів, які хочуть здивувати, шеф-кухар Пабло Касерес пропонує кілька пампушок, наповнених домашньою ваніллю. Нам знадобиться боби ванілі, 2 склянки знежиреного молока, рідкий сахарин і 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.

- Перш за все, ми почнемо з тіста для оладок, якому за допомогою ложки надамо округлу форму, і введемо духовку на 180 °, попередньо розігріту, поки вони не придбають злегка підсмажений тон. Тоді ми даємо їм відпочити.

- Для ванільного крему ми ставимо на вогонь каструлю з молоком і ванільною квасолею, розрізані навпіл, щоб зерна під час варіння виходили, а аромат просочувався в молоці.

- Суміш витримуємо півгодини на повільному вогні, але за цей час доводиться доводити молоко до кипіння до 3 разів. Ми помітимо, що, незважаючи на знежирене молоко, буде вироблятися значна кількість вершків, які ми повинні поступово видаляти, щоб не приймати трохи збереженого жиру.

- Далі проціджуємо молоко в інший посуд і знову ставимо на повільний вогонь. Додаємо від 3 до 4 крапель сахарину.

- У склянку з невеликою кількістю води додайте кукурудзяний крохмаль і розчиніть його, щоб потім додати до молочної суміші. Перемішуйте, поки воно не почне загусати, і зніміть з вогню, даючи йому охолонути протягом декількох хвилин.

- Нарешті, в презентаційну тарілку кладемо ванільний крем біля основи, а зверху додаємо оладки, закінчуючи декорування паличкою ванілі або кориці.

За допомогою цих простих пропозицій ми можемо насолодитися одним із найхарактерніших ароматів Страсного тижня, за допомогою якого, крім того, ми будемо дбати про своє здоров’я, підсумовує Марта Гамес.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами