Хоча ви можете вірити інакше, рецепт овочевої лазаньї не має ускладнень і дає багато користі. Дивись дивись.
Оновлено 18 січня 2020 р., 11:00
Позашляхова версія
Основний рецепт овочевої лазаньї веде Обсмажені овочі та зелень впереміш з макаронними тарілками які потім покривають бешамелем і запіканками. Ось наша пропозиція, а потім інші версії.
Інгредієнти
- Для 4 осіб: 1 упаковка тарілок для лазаньї | 500 г свіжого шпинату | 2 моркви | 1 цибулина | 4 стиглих помідора | ½ л знежиреного молока | ½ горіх вершкового масла | 1 столова ложка борошна | 60 г тертого сиру Емменталь | оливкова олія | сіль і перець.
Як це зробити поетапно
- Очистіть цибулю від лушпиння, подрібніть його і смажте протягом 5 хвилин з невеликою кількістю олії. Очистіть моркву, наріжте її соломкою жульєн, додайте до цибулі і повільно обсмажуйте.
- Помідори бланшуйте в каструлі з окропом протягом 1 хвилини, очистіть і наріжте кубиками.
- У ту ж запіканку викладіть тарілки для лазаньї і відваріть до стану al dente. Добре процідіть і викладіть на кухонний рушник.
- Додайте в запіканку кубики помідорів з цибулею і морквою, сіллю, перцем і тушкуйте близько 5 хвилин.
- Додайте промитий шпинат, протушкуйте ще пару хвилин і вимкніть вогонь.
- Нагріти масло на іншій сковороді, додати борошно і злегка підрум’янити. Влийте молоко і розмішуйте, поки соус не загусне. Солоний перець.
- Форму для випікання змастіть олією і покладіть шар макаронних виробів та інший соус по черзі зі шпинатом.
- Покрийте соусом бешамель, посипте тертим сиром і гратиною в духовці при 180º протягом 10 хвилин.
- Без правил. Як ви побачите нижче, ви можете зробити це з будь-яким сезонним овочем або з тим, який у вас більше, або в руці, або вам подобається більше, і навіть з тим, що залишився від іншого прийому їжі; у CLARA ми завжди робимо ставку на "безпечну їжу", кухню використання.
Лазанья з гарбуза та шпинату
Ще одна версія овочевої лазаньї, яку ми любимо, - це гарбуз і шпинат.
Як це зробити поетапно
- Зварити кілька аркушів лазаньї.
- Вимийте шпинат, відваріть його, добре процідіть і змішайте з невеликою кількістю бешамелю.
- Очистіть цибулю і часник, подрібніть і пасеруйте у великій сковороді.
- Додайте гарбуз, очищений від шкірки і нарізаний тонкими листами, і варіть, поки гарбуз не стане м’яким.
- Додати родзинки та кедрові горіхи і варити на повільному вогні пару хвилин.
- Зняти з вогню, додати трохи бешамелю і заправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- У формі для випікання, додавши трохи бешамелю, чергуйте шари лазаньї, шпинату та гарбузового соусу, а закінчіть бешамелем та тертим сиром.
- Нагрійте кілька хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів, і подайте гарячою з підсмаженими кедровими горішками зверху.
Морквяна лазанья з грибами
Тепер, якщо ви хочете полегшену версію, ви можете зробити те, що ми зробили з цією овочевою лазаньєю з морквою та грибами як зірковим інгредієнтом. Зменшити до 200 калорій за традиційним рецептом, ми обходимось без інших важчих начинок і замість цього кладемо гриби, яка є однією з найбільш ситних і легких продуктів. А коли робимо бешамель, ми використовуємо знежирене молоко, крім того, що борошно та олія зводимо до мінімуму. Дивіться рецепт поетапно.
- Якщо ви хочете ще більше освітлити його, пропустіть бешамель і залийте томатним соусом.
Лазанья зі шпинату з сиром
Ще одна класична овочева лазанья - це шпинат із сиром, смачне вегетаріанське блюдо і один із непереборних і простих у приготуванні рецептів зі шпинатом.
Як це зробити поетапно
- У джерело заломлення покладіть палець бешамелю.
- Зверху покрийте шаром приготовлених тарілок для лазаньї.
- Зверху залийте сумішшю вареного шпинату та розкришеного сиру.
- Покладіть ще шар тарілок з лазаньєю і шпинатними тарілками з сиром.
- Закінчіть ще одним шаром пластин для лазаньї
- Покрийте соусом бешамель, зверху посипте сиром і випікайте 18-20 хвилин у розігрітій до 200 ° духовці.
Веганська і супер легка лазанья
І якщо те, що ви шукаєте, - це рецепт овочевої лазаньї, який, крім того, що є вегетаріанським, є веганським, тобто не містить жодних інгредієнтів тваринного походження (навіть молока чи сиру), ви можете спробувати цю версію в який ми замінили аркуші макаронних виробів кабачками, а бешамель - перцевим соусом пікільо. Це смачно і містить лише 114 калорій.