лазанья

Інгредієнти:

  • 1/2 цибулини
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 1/2 великих баклажанів
  • 1/2 великих кабачків
  • 100 гр грибів
  • 500 гр фаршу
  • 100 мл смаженого помідора
  • 12 тарілок лазаньї
  • 2 ложки масла
  • 3 столові ложки борошна
  • Молоко
  • сіль, перець та мускатний горіх
  • Олія

Хто любить лазанью і вважає, що її дуже складно робити? Це правда, що це займає трохи часу, але результат того вартий, і це не трудомістко. Ось чому сьогодні ми хочемо навчити вас, як приготувати цей смачний рецепт м’ясна лазанья з овочами. Ви можете зробити це тільки з м’яса або зробити таким, як ми, ми додали інший штрих до дещо корисніших інгредієнтів.

Багато з вас, можливо, думають, що найскладніше - підготувати пасту для лазаньї. Зазвичай ми зазвичай готуємо тарілки в ємності з гарячою водою, залишаючи їх на 10-15 хвилин, але коли ми йдемо за ними, ми бачимо, що вони сильно застрягли і ламаються. Правда полягає в тому, що це складне і відчайдушне завдання, дотримуючись інструкцій, які зазвичай постачаються у коробці з макаронами. Є ті, хто купує напівфабрикат, але, правда, це не однаково.

Тому сьогодні ми хочемо вас навчити два ідеальних і супер легких трюки це справді працює. Ми випробували обидва варіанти і обрали один із них. Це правда, що це не всім сподобається або просто буде манія, але саме тому ми залишаємо вам два варіанти, щоб ви могли вибрати той, який вам найбільше подобається.

Приготування пластин для лазаньї (варіант 1):

  1. В ємність ми поміщаємо пластини, які поміщаються в один шар.
  2. Доливаємо приблизно сантиметр дуже гарячої води.
  3. З поліетиленовою плівкою ми кладемо шар зверху і повторюємо процес ще раз, поки не отримаємо необхідні пластини.
  4. Чекаємо часу, за який готуємо начинку, а це в даному випадку м’ясо з овочами.

Таким чином, пластини не торкаються одна одної, а потім, коли їх виймають з води, вони легко виймаються і є надзвичайно гладкими. Ми віддаємо перевагу цьому варіанту.

Приготування пластин для лазаньї (варіант 2):

  1. У контейнер ми будемо поміщати одношарові пластини, але ми покриваємо їх маслом.
  2. Доливаємо приблизно сантиметр дуже гарячої води.
  3. Для наступного шару ми будемо лакувати маслом з обох сторін і повторювати процес, поки не будемо необхідних пластин.
  4. Чекаємо часу, за який готуємо начинку, якою в даному випадку є м’ясо з овочами.

Це займає трохи більше часу, і таким чином їх також легко видалити, хоча на деяких пластинах ми можемо знайти перерву, сильно потягнувши, якщо погано покрити лаком. Також можуть бути зморшки і плями, це пов’язано з поглинанням олії в пластинах. Олія не впливає на його смак, якщо ви використовуєте хорошу і насичену олію.

Приготування м'яса з овочами:

  1. Помийте і наріжте баклажани невеликими шматочками, помийте і подрібніть перець, почистіть і подрібніть кабачки, подрібніть цибулю і нарешті дуже добре помийте і подрібніть гриби. Ми резервуємо.
  2. У сковороду кладемо бризку олії і чекаємо, поки вона трохи прогріється. Кладемо цибулю і чекаємо, поки він підрум’яниться.
  3. Додайте перець і перемішуйте протягом 3 хвилин.
  4. Додайте баклажани і кабачки і знову перемішуйте ще 3 хвилини.
  5. Нарешті додаємо гриби і добре перемішуємо всі інгредієнти. Знижуємо вогонь і даємо варитися.
  6. Тепер ми можемо зробити м’ясо двома способами, на новій сковороді або на тій, де є овочі, але нам доведеться переконатись, що це нам добре підходить, щоб мати змогу змішувати всі інгредієнти, не виходячи, тобто з дуже велика каструля. У нашому випадку ми зробили це в іншій сковороді і, таким чином, даємо овочам варитися кілька хвилин.
  7. Ми кладемо олію в нову сковороду і додаємо м’ясо, приправляємо за смаком і розмішуємо, щоб м’ясо вийшло з усіх боків. Зазвичай ми беремо дерев’яну виделку, щоб допомогти відокремити фарш, тому це буде зроблено швидше.
  8. Додайте смажений помідор до м’яса і добре перемішайте. Якщо ми побачимо, що овочі та м’ясо не вміщуються в одній каструлі, нам доведеться розділити інгредієнти між двома каструлями.
  9. Добре змішайте м’ясо з овочами і зменште до дуже слабкого вогню, щоб трохи нагріти.

Приготування бешамелю:

  1. Для бешамель, Беремо каструлю і кладемо дві столові ложки вершкового масла, коли воно розтане, кладемо три столові ложки, наповнені борошном, і змішуємо з маслом до утворення тіста. Будьте обережні, щоб борошно не підрум’янилося занадто сильно.
  2. Потроху ми будемо додавати молоко і будемо обходити вудилище не припиняючи помішувати, щоб не утворилися грудочки. Отже, поки ви не отримаєте текстуру бешамелю.

Порада: радимо попередньо нагріти молоко, це допоможе запобігти утворенню грудочок

Як зробити м’ясну лазанью з овочами:

  1. Ми розігріваємо духовку до 180º у режимі запіканки.
  2. У форму, яку ми збираємося класти лазанью, ми викладаємо основу шаром томатного соусу.
  3. Кладемо шар тарілок для лазаньї.
  4. Тепер шар м’яса з овочами.
  5. Нарешті шар бешамель.
  6. Ми повторюємо цей процес, поки не закінчиться інгредієнт.
  7. В якості останнього штриху ми додаємо тертий сир зверху, щоб його можна було запікати в духовці.
  8. Ставимо в духовку і чекаємо, поки сир підрум’яниться.

Розумні! У нас вже є наша лазанья, готова до вживання!

Сподіваємось, наш рецепт вам сподобався, ви можете поділитися з нами, як вони вийшли через хештег # хрусткий