За допомогою цих тарілок для лазаньї ми прокатуємо копчений лосось, помідор і моцарелу капрезе. Потім його покривають трохи бешамелю і посипають перцем і кропом.
Інгредієнти для лазаньї, обваленої з копченим лососем та помідорами
- 12 тарілок для лазаньї
- 30 г вершкового масла
- 25 г борошна
- 500 мл молока
- щіпка мускатного горіха
- 3 стиглих помідора
- 2 гілочки кропу
- 2 кульки сиру моцарела
- 300 г копченого лосося
- чорний перець
- Сіль
ЯК РОБИТИ ЛАСАГНУ з копченого лосося та помідорів
Крок 1
Розкладіть масло в каструлю з антипригарним покриттям і нагрівайте його на повільному вогні, поки воно не розтане. Додайте борошно і підрум’янюйте його протягом декількох хвилин, постійно помішуючи, щоб воно не надто підрум’янилося.
Крок 2
Вилийте молоко в нитку і варіть близько 5 хвилин, безперервно помішуючи, поки воно не почне загусати і не отримає світлий бешамель. Зніміть його з вогню, приправте щіпкою солі і перцю та смак мускатного горіха.
Крок 3
Прокип’ятіть пластини для лазаньї у великій кількості солоної води протягом рекомендованого на упаковці часу, щоб вони були в денному вигляді.
Крок 4
Зняти з вогню, зняти щілинною ложкою і злити. Освіжіть їх водою і викладіть на злегка вологу кухонну тканину.
Крок 5
Помийте помідори і кріп і обсушіть; нарізати перші тонкими скибочками, а останні подрібнити. Злийте кульки моцарели з їх сироватки і обсипте їх.
Крок 6
Помістіть тарілки для лазаньї на робочу поверхню. Розділіть туди лосось, помідор і моцарелу і додайте більшу частину подрібненого кропу.
Крок 7
Згорніть тарілки для лазаньї і розподіліть їх по тарілках. Зверху залийте гарячим безамелем, не закриваючи їх повністю, і посипте поверхню невеликою кількістю свіжомеленого чорного перцю. Прикрасьте рулети рештою гілочками кропу і негайно подавайте до столу.