Це старовинний старовинний рецепт, успадкований від батьків та бабусь і дідусів. Я не знаю, що означає цей термін, я не знайшов спорідненого слова або в словнику іноземних слів. Вони просто "Паздерняки". Це в основному місцеве тісто з дріжджами, наповнене меленими шкварками. Той факт, що цей мій кінцевий продукт калорійний, навіть не говорить, але він схожий на все: те, що дуже смачно та корисно, - це калорія. Так. на ваш розсуд.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо всі інгредієнти для тіста, а також шкварки, щоб їх можна було добре розподілити. Я не брав картоплю, вона просто охолоджувала. Після охолодження обережно заточуйте їх або штовхайте, поки вони ще гарячі.
З усіх інгредієнтів змішайте нелипке місцеве тісто. Якщо він буде сильно липнути, додайте трохи борошна. Настільки, що тісто можна розкачати. Після закваски розділіть тісто на 4 батони.
Згорнути підвісний коровай у прямокутник і, насамперед, добре просочити тісто. Пофарбуйте крупою і згорніть як рулет або тісто для пляшок. Зверху ми можемо трохи натиснути на рулет на тарілці.
Тепер ми починаємо працювати з зозулею. Ми використовуємо руку, ніби ріжемо ножем. Ми продовжуємо, обережно натискаючи на тісто, щоб воно не зламалося якомога більше. Якби нам багато разів розбивали тісто, мазь із крихти витікала б під час випікання. Коли ми добираємось до дорожньої ділянки вручну, робимо остаточний зріз ножем. Обов’язково самостійно розміруйте кінцевий продукт.