Роздрукуйте або завантажте
Лазанья Болоньєзе Дукан (+ Фаршировані цукіні додатково)
Інгредієнти
- 500 гр яловичого фаршу
- Сіль, перець, кілька лаврових листків
- 150 гр цибулі
- 3 моркви
- Шматочок селери або болгарського перцю
- 200 гр нарізаних грибів
- 2 зубчики часнику
- 350 гр води
- Банка подрібненого натурального помідора, (400 гр)
- 200 гр нарізаної грудки індички
- Для бешамеля:
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 500 г знежиреного молока
- сіль, перець та мускатний горіх
- Щоб покрити бешамель:
- Кілька скибочок легкого сиру, типу "el caserío light"
49 хв
ТМ 31
Підготовка рецепта
М’ясне м’ясо кладемо в контейнер для вароми і заправляємо, добре перемішуємо лопаткою, додаємо лаврове листя і резервуємо.
Кладемо цибулю, моркву, шматочок селери або перцю та нарізані гриби у склянку і подрібнюємо протягом 5 секунд зі швидкістю 5, потім лопаткою висипаємо овочі в кошик, щоб в скло.
Додайте 350 грам води, введіть кошик з овочами та запрограмуйте 7 хвилин, температуру вароми, швидкість 1. Коли час закінчиться, поставте контейнер для вароми в своє положення та запрограмуйте 20 хвилин, температура вароми, швидкість 1.
Після того, як час закінчиться, ми виймаємо контейнер для вароми, виймаємо кошик і спорожнюємо склянку з водою для приготування їжі, потім кладемо в склянку овочі, подрібнений натуральний помідор і мелене м’ясо і розчавлюємо все протягом 15 секунд з прогресивною швидкістю 5- 10.
З уже підготовленим соусом ми готові зібрати лазанью, і ми збираємо шар шашлику з індички, ще один соус Болоньєзе, ще один шар скибочок індички, ще один соус Болоньєзе, поки не зробимо три шари і не закінчимо шаром скибочки індички.
Потім ми приготуємо бешамель, не миючи склянку, яку додаємо: кукурудзяний крохмаль, молоко, сіль, перець та мускатний горіх, і програмуємо 12 хвилин, температура 100 °, швидкість 4.
Після приготування соусу ми приступимо до покриття бешамелю і зверху покладемо трохи легкого сиру; нехай запікається 10 хвилин, поки не підрум’яниться,
Пропозиції: Ми також можемо приготувати кілька фаршированих кабачків одночасно з приготуванням лазаньї, нам просто потрібно розрізати цукіні уздовж і спорожнити їх, щоб вони приготувались, ми покладемо їх на варочний лоток, і як тільки вони будуть готові лише щоб наповнити їх соусом Болоньєзе, додайте щіпку бешамелю та гратену. Вони виглядають чудово!