Використовуйте сезонні місцеві овочі для приготування смачної вегетаріанської лазаньї.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 12 шматочків скибочок лазаньї
- 6 PL вершкового масла
- 2 горбисті PL гладкого борошна
- 2 PL оливкової олії
- 3 дкл молока
- 2 PL тертого пармезану
- 100 мл хв. 30% вершків
- 100 г тертого сиру чеддер
- 2 менші морквини
- 6 грибів (крім грибів, крім курей, дубів).
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний капюшон або перець ПЛР
- 2 селери
- 3 більших помідора
- 1 молодий зелений кабачок (приблизно 20 см)
- 1 молодий жовтий кабачок (приблизно 20 см)
- 1 представник мускатного горіха
- ½ ЧЛ чорного перцю
- 2 солі ČL
- свіжий базилік або інші трави для прикраси/ароматизації в кінці
ВИ ЛЕГКО ДОДАТИ ДОДАТКОВІ СИРОВИНИ В РЕЦЕПТ
ДО ДЕБНИЧКИ >> (натиснувши на кошик праворуч)
ПІДХІД:
Варіть лазанью в 1 шматку в підсоленій воді близько 7 хвилин. Відкладіть, потім швидко остудіть у холодній воді (наприклад, занурте їх у воду у великому деко) і обережно відокремте один шматочок від іншого, щоб вони не злиплись. Ми залишаємо їх у воді. Тим часом ми приготуємо бешамель. Розтопіть масло в невеликій каструлі або каструлі, додайте 2 PL звичайного борошна і дайте суміші гаситися, помішуючи на невеликому вогні. Додати 1 чайну ложку меленого мускатного горіха, 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю, 1/2 чайної ложки солі, залити 3 дкл молока і варити при постійному помішуванні, а потім зняти з вогню. Суміш повинна бути рідшою, щоб її можна було добре намазати на лазанью. Тепер додайте до нього 100 г тертого чеддера і добре перемішайте.
Джерело: Антонін Спайс
Джерело: Антонін Спайс
Потім нарізаємо кружечками 2 моркви, гриби на більш тонкі скибочки, кабачки, селера, помідори та перець, напр. на кубиках, часник детально. Нагрійте на більшій сковороді оливкову олію і поступово додайте по порядку: моркву, селеру, перець, гриби, кабачки, часник і пардей. Через деякий час додайте 1,5 мл солі, приправи за смаком і тушкуйте 1 хвилину. Потім додати вершки, перемішати, дати закипіти і відставити.
Тепер підготуйте форму для випікання: приблизно 10x 20 - 25 см, змастіть її вершковим маслом і прошаруйте наступним чином: овочеву суміш із каструлі, бешамелю, тарілки для лазаньї. Завершіть бешамелем, посипте тертим пармезаном. Випікайте в духовці приблизно при 200 ° C близько 30 хвилин. На завершення прикрасьте лазанью дрібно нарізаним базиліком або іншою свіжою зеленню.
Світ Бедніцьких бажає вам смаку та дякую Корені Антоніну за рецепт!:)