На кухні немає шику, кожен має свої смаки, свій найкращий крем з баклажанів, рецепт брауні чи лечо, є хтось, хто любить капусту цибулю з цукром або перцем, можливо, і те, і інше: про смаки не можна - і не слід - дискутувати . Але є кілька старих нервів, від яких вам слід позбутися, щоб ви могли готувати набагато кращі страви.

У кожного страшні спогади про страву: варена паста, смажене м’ясо у формі взуттєвої підошви, несмачно приготовлені овочі. В основному їдальні та заклади меню винні у позбавленні від деяких інгредієнтів, але ми точно можемо сказати, що всі інгредієнти хороші та добре підготовлені.

Автор цієї статті в дитинстві однозначно ненавидів макарони, усі макаронні страви, і сьогодні він їх дуже любить. А причина дуже проста і її можна захистити з усіх боків. Якщо дитина приходить додому зі школи, а батьки, виправдано, не бувають вдома - працюють - тоді пообідайте для дітей. Легко нагрівається суп і трохи приготовлених макаронних виробів, які можна ложкою ввести трохи цукатів насіння маку, мелених волоських горіхів або варення. Солодка локшина непогана, але скупчена, перепечена локшина в сито з 7 ранку ні для дітей, ні для дорослих - вони просто не корисні. Але турботлива мати заслуговує на все полегшення.

Але щоб бути також корисним: давайте придумаємо 3 дрібниці, які можуть зробити набагато кращу їжу на столі.

Фокус з макаронами

Насправді не потрібно готувати тісто до м’якості. Так званий твердий зуб або альденте не випадковий, тоді середина тіста все ще трохи тверда, але ми все одно обвалюємо його соусом, він трохи розм'якшується у своєму власному теплі, тому він буде ідеальним час потрапляє на тарілку.

Мензана у його пивоварні не варто вибирати, бо він не може бути добрим. Тісто, змішане з соусом, справді розм’якшується, стоячи, не з вини шеф-кухаря, а з особливості тіста.

леччі

Кришене м’ясо

Випікання на підошві для взуття - це не велике мистецтво для скибочки м’яса, а ось випікання його в крихтах - ні! Секрет: забудьте про виделку! Незалежно від того, смажимо ми смажене м'ясо або натуральні скибочки м'яса, філе курячої грудки або м'ясо, смажене на грилі, ніколи не вставляйте його виделкою, коли воно перевернуте, або коли ми кладемо його в каструлю або з неї. Сік м’яса витікає через пробиті виделкою отвори, він просто висихає.

Замість колоти використовуйте дві виделки або пінцет, не пошкоджуйте поверхню м’яса. Крихітний фокус, але набагато кращий кінцевий результат!

Переварені овочі

Малина і без смаку, будь то овочі або овочі, приготовані на пару, запіканка, морква, капуста, брокколі, зелена квасоля, гарбуз або кабачки, всі овочі втрачають привабливість, якщо їх переварити. Що не їдять сирим, дайте йому 10 хвилин (наприклад, картоплі), для інших достатньо 5 хвилин. Він також краще зберігає свій смак, колір, поживні речовини та вітаміни - це смачніше та корисніше!