Напевно, всі жінки сходяться на думці, що їм не подобається проводити години на кухні. Крім того, є зручні блогери з їжі, завдяки яким приготування їжі стає в радість і її можна зробити за кілька хвилин. Однією з таких талановитих молодих жінок є Вероніка Чопікова, блогер року 2017.

Ми твердо впевнені, що насправді нам не потрібно представляти її щоденник «Ледача кулінарна книга». Там ви знайдете рецепти від світового винаходу, від супів, основних страв до солодких десертів. Якщо у вас трапляється непереносимість глютену або лактози, ви також схаменуться в її блозі, адже Вероніка пропонує широкий вибір продуктів без цих алергенів.

Оскільки наші очі також їдять в першу чергу, Вероніка дуже дбає про те, як вона представляє свої творіння. Тому ви знайдете одне ідеальне фото за іншим в її Instagram. Ви також знайдете чудові ілюстрації в її останній книзі, яку вона навіть видала сама за свій рахунок. Ледачий кухар розповів нам про видання книги, улюблені рецепти, а також про те, як це почалося.

виділіть

Як ти потрапив у кулінарію? Ви були однією з тих дівчат, які допомагали мамі чи старим на кухні вдома?

"Кулінарією я зайнявся лише тоді, коли переїхав до Братислави вчитися і бути другом. Раптом, крім сніданку, мені довелося готувати обід і вечерю на двох, а оскільки я до того часу мало готував, я просто готував прості рецепти, які запам’ятав з дому. Однак я навіть не знав, як приготувати рис чи смажену курку, тож початок був досить складним. ☺ Я просто спостерігав за приготуванням їжі та випічкою, спостерігав за тим, що робиться, і якщо ніхто не спостерігав, я їв гарячу начинку з маку для штруделя чи ще гарячі опеньки прямо з тарілки. Але згодом відбулося чарівне сплутування в любові до випічки, яка стала для мене формою медитації ".

Чому ви вирішили створити продовольчий блог? Спочатку ви чекали, що ви пройдете так далеко і отримаєте нагороду за найкращого блогера їжі?

"Я заснував foodblog приблизно через рік активного випікання та накопичення вирізок рецептів, які я хотів спробувати ще раз. І оскільки друг хотів спробувати створити власний веб-сайт, він запропонував мені створити продовольчий блог. Для цього ми вирішили знайти назву блогу, яка б охопила ті рецепти, які я готую, і в той же час їх було легко запам’ятати. Оскільки я в основному готую швидкі та прості рецепти, вибір впав на ім’я Ледачий кулінар.

Спочатку я не надто сподівався на ведення блогу і не доклав до цього багато часу та сил, але згодом ми обидва сказали один одному, що якщо наш блог має сенс, ми повинні робити все можливе . І коли ми зробили з цим усе можливе, вони почали, приблизно через півроку прийшов результат у вигляді нагороди Blogger of the Year 2017. Пізніше до нього приєдналася нагорода «Найкращий блог WordPress», в якому оцінюються аспекти самого блогу, а не вміст, який на ньому публікується. Ми дуже задоволені обома нагородами, і я повинен сказати, що вони мотивували нас продовжувати нашу роботу ".

Ми також запитали Вероніку про її улюблену їжу. Вона любить насолоджуватися спагетті з соусом. "Вони ніколи для мене не звучать добре, це просте і швидке харчування, і ви можете приготувати його десятками способів. І вам потрібно лише кілька простих інгредієнтів - макарони, оливкова олія, пармезан та пасата ». Якщо, навпаки, їй слід вибрати страву, яка їй не подобається, різотто готується словацьким способом. Напевно, ви пам’ятаєте таку ще з часів шкільної їдальні, коли ви отримали кілька совок рису, змішаного з овочами і посипаного невеликою кількістю сиру.

Нас також зацікавив найпопулярніший у читачів рецепт. Ми виявили, що читачів найбільше зацікавив рецепт фруктового чізкейка. Як сказала сама Вероніка, люди люблять сирники переважно за простоту рецепта та результату, що робить десерт пухнастим, як лист.

Як це можливо, що окрім того, що ви випікаєте стільки солодких ласощів, ви підтримуєте таку гарну струнку фігуру?

"У моєму випадку генетика та швидкий метаболізм відіграють велику роль. Але я також намагаюся регулярно ходити на йогу та довше гуляти. І так, я випікаю багато солодких ласощів, але намагаюся робити їх із цільнозернового борошна, якісних інгредієнтів і якомога менше цукру. Таким чином, я можу спокійно насолоджуватися солодким пирогом і пропонувати його оточенню ".

Що ти звариш або спечеш, ти звикнеш їсти все або віддаватимеш родині чи друзям?

"Те, що я зварюю, ми зазвичай їмо. З запеченим ми обоє ділимося своїми колегами, сім’єю, а іноді і сусідами. Окрім випічки, я також наповнений наступним кроком, коли ділюсь з кимось і радую їх ".

Вона видала власну кулінарну книгу. Які публічні відгуки ви отримуєте до неї?

"Поки що дуже позитивно. ☺ Моя кулінарна книга Ледача кулінарна книга, крім здійснення власної мрії, також виконує десятки запитів читачів, які хотіли, щоб я надав найкращий рецепт у формі книги, в якій вони зможуть переглянути та подарувати своїм коханим . Всі, хто придбав його, задоволені чудовими спеціальними фотографіями та ілюстраціями і, звичайно, простими рецептами, які можна зробити без особливих зусиль. У той же час вони цінують той факт, що я майже до кожного рецепту додав до книги варіанти без глютену та лактози.

Я думаю, що все більше людей навколо нас страждають від нетерпимості, і хоча ми самі не маємо проблем зі здоров’ям, ми хотіли б час від часу радувати своїх друзів та знайомих і запрошувати додому на якусь доброту, щоб вони змогли віддаватися без страху, щоб згодом вони могли захворіти. Отже, книга містить загалом 60 рецептів, з яких 44 варіанти не містять глютену, а 32 - без лактози."

Чому ви вирішили видавати книгу за свій рахунок без допомоги видавництва? Це було складно?

"Я вирішив видати книгу за власний рахунок, головним чином тому, що не хотів, щоб хтось сказав мені, як буде виглядати обкладинка книги, якими будуть її розміри та яка вартість. У той же час я хотів навчитися якомога більше під час публікації книги, тому ми з подругою вирішили, що хочемо пройти весь процес від створення книги, до її обгортання, друку та продажу.

Це величезний досвід і водночас складний тест, адже якщо ви підете на щось подібне, ви не можете просто відступитись від цього. Водночас це вимогливо до фінансів, часу та творчості, бо навіть це «згасає» після півроку інтенсивної роботи. Але книга вже надворі, вона красива, компактна (вона просто поміщається у вашій сумочці) і використовує різкість. Тому що я теоретикую, що кулінарні книги не повинні прикрашати бібліотеку, а повинні готувати і пекти будь-який час і смак, який це дає ”.

Чи є у вас інша робота, крім блогу? Як можна поєднати всі обов'язки?

"Окрім ведення блогу, я постійно працюю аналітиком у Центрі кращого регулювання. Вести блоги - це моя пристрасть, тому я не проти приділяти цьому час після роботи та у вихідні. Я не можу повністю поєднати всі обов'язки, бо крім блогу Lenivá kuchárka, я також створюю мінімалістичний журнал BREZZA. Я вже пробував щоденники, квитки і вставати раніше, але це допомагає особливо, якщо я ефективно використовую свій час і наповнюю його заходами, які мені подобаються, і тими, які мені потрібно виконати. І звичайно, я намагаюся мінімізувати час, який я проводжу в соціальних мережах або перегляді серіалів, це такі марнотратства часу., хоча їх іноді можна приємно вимкнути ".

Але Вероніка також просто звичайна жінка, і їй не подобається щодня стояти біля плити та готувати їжу. Рада також відвідує інші бістро чи ресторани, де вона може знайти нові смаки, які допоможуть їй придумати кілька нових рецептів. За її словами, нинішня гастрономія дуже різноманітна і водночас диференційована, але не лише з точки зору цін, а й з точки зору якості. "Особисто я віддаю перевагу закладам, які використовують сезонні інгредієнти та готують чесну кухню", - сказала Вероніка.

А які плани Вероніки на майбутнє? "Я хотів би продовжувати розвивати щоденник та журнал, створювати нові відеорецепти та вдосконалювати фотографію та стиль їжі. І звичайно в кулінарії та випічці, бо є ще стільки, що я не знаю. І, можливо, коли ми опустимо свою дачу на самоті, там також буде невеличка кондитерська, де подаватимуть лише свіжі торти та найкращу каву ".

Вона порадила б нашим читачам швидкий та гарантований рецепт на випадок непередбаченого відвідування?

"Якщо вас іноді дивує неочікуваний візит, я рекомендую мати у коробці запас домашнього печива. Якщо ви їх красиво укутаєте і додасте в чашку кави або чаю, ваш візит буде приємно здивований. А якщо ви пропустили, то підготовка більшості з них настільки проста, що ви готові за півгодини, і навіть кухня чудово пахне ».

Що зрештою ви хочете сказати нашим читачам?

"Для того, щоб виділити час на всі свої мрії та кар’єру. Заряджати наші внутрішні ліхтарики важливо і потрібно, і ніхто за нас цього не зробить. І якщо є можливість, пригостіться. Також солодкий пиріг, який підморгує вам з інтерпретації або готує здоровіший варіант вдома. Ви не повірите, але випічка - це надзвичайно розслаблююча справа. Все, що вам потрібно зробити, це реалізувати його. ☺ “