Минулого року ми дізналися, що в Німеччині була прийнята пропозиція про надання легальне визначення для вегетаріанська та веганська їжа. Ці визначення стверджувались роками, щоб мати змогу забезпечити правильне маркування харчових продуктів, таким чином, споживачі могли купувати продукти з упевненістю, що вони відповідають їхнім очікуванням, узгоджуючись зі своїм способом життя, про що ми тут пояснювали.

гастрономії

Однак розглядалася можливість того, що ці визначення в Німеччині будуть перешкодою для торгівлі з рештою країн Співтовариства, перешкодою, яку можна подолати, якщо подібний захід застосовуватиметься на рівні Співтовариства. Ну, справа в тому, що тиск зростає, щоб забезпечити a легальне визначення вегетаріанської та веганської їжі в Європейському Союзі, Причина полягає в тому, що, оскільки попит на цей вид їжі зростає, вегетаріанські або веганські символи використовуються частіше залежно від виду продукту, але вони не вирішують проблему, оскільки часто конкретно не зрозуміло, що веганські або вегетаріанські.

У Німеччині, в легальне визначення з веганська їжа Встановлено, що вони не тваринного походження, і при їх виробництві та переробці не додаються такі інгредієнти, як добавки, ароматизатори, ферменти або каталізатори, а також речовини, які не є харчовими добавками, але діють як ад'юванти. У юридичному визначенні Вегетаріанська їжа Переважають ті самі правила, що і у веганській їжі, але з тією різницею, що в процесі приготування можна використовувати або додавати такі інгредієнти, як молоко, мед, яйця, бджолиний віск тощо.

З іншого боку, у законодавстві про харчові продукти цих громад не визначено, незважаючи на те, що відповідно до Регламенту ЄС 1169/2011 стосовно загальних вимог маркування харчових продуктів, Європейська Комісія зобов'язана надати відповідні визначення добровільного маркування інформація щодо придатності їжі для вегетаріанців або веганів, і, на жаль, не існує кінцевого терміну для внесення визначень в силу. Як ми знаємо, ЄК має багато нерозглянутих питань, які вона не вирішує у встановлені терміни, принаймні, якщо немає встановлених дат.

EVU (Європейський вегетаріанський союз), платформа, заснована в 1985 році з метою об’єднання європейських вегетаріанців, представлена ​​на платформі REFIT, платформі, яка спрямована на вдосконалення чинного законодавства громади, підходу та потреби у визначенні термінів веганські та вегетаріанські, закликаючи ЄК виконувати свої зобов'язання та впроваджувати критерії, що стосуються придатності їжі для вегетаріанців та веганів.

Національні уряди країн Європейського Союзу поступово підтримують встановлення чітких визначень для веганів та вегетаріанців, яскравим прикладом, про який ми вже згадували раніше, є Німеччина, яка завдяки своїм інтересам пришвидшила своє впровадження, пам'ятаймо, що ця країна є що на ринок виходить більше нових веганських продуктів, він є світовим лідером у випуску органічних продуктів тощо. До цього слід додати, що зараз вони працюють над включенням горизонтальні рекомендації щодо вегетаріанських та веганських харчових продуктів в рамках німецького продовольчого кодексу, щось, що послужить настановою комерційним операторам.

Цікаво, що, як ми читаємо тут, Європейська Комісія стверджує, що це питання не є пріоритетним для ЄС, і що на даний момент вона не може взяти на себе зобов'язання щодо введення визначень веганського та вегетаріанського, тому, мабуть, малоймовірно, що в короткостроковій та середньостроковій перспективі проводиться юридичне роз'яснення щодо використання термінів, зазначених у харчових продуктах ЄС.