Щодня є хтось, хто запитує мене, чи легкі продукти товстять вас? Моя відповідь завжди однакова, всі продукти мають більшу чи меншу кількість калорій.
Легка їжа часто викликає плутанину, оскільки більшість людей пов’язує світло з відсутністю калорій або жиру.
В Іспанії, щоб їжа вважалася легкою, вона повинна мати на 30% менше калорій, ніж оригінал. Таким чином, якщо майонез має приблизно 700 калорій на 100 грамів, добре відомий легкий майонез матиме 490 калорій, ?Його можна вживати в рамках гіпокалорійної дієти?
Те саме відбувається з нежирною їжею. З низьким вмістом жиру ми пов’язуємо низький вміст калорій. Їжа, у якої знизився вихідний відсоток жиру, збільшить відсоток вуглеводів (переважно цукрів), оскільки необхідно продовжувати підтримувати смакові якості продукту.
Коли ми хочемо знати, чи можемо ми споживати їжу в рамках гіпокалорійної дієти, ми розглянемо калорійність продукту на 100 грамів та на одиницю. Коли ми дізнаємось, які калорії в ньому є, ми побачимо, звідки вони беруться, оскільки це не те саме, що вони надходять з вуглеводів, жирів та/або білків.