Підготуйте a дієтична лазанья здається неможливою місією? Це не так! На кухні достатньо декількох маленьких хитрощів і навіть традиційної лазаньї Соус болоньєзе, томатний і соус бешамель, він стає світлішим і, отже, підходить тим, хто дотримується дієти, але не хоче відмовлятися від чудової класики Італійська кухня, люблять практично всі і в будь-якому віці.
Щоб зменшити калорії та жир, у рецепті Манзанарої ми готуємо знежирена підлива і один соус бешамель без масла, замінено оливковою олією першого віджиму та зі зниженим вмістом молока, частково замінене водою: в результаті виходить легка запечена лазанья, яка все ще смачна і сповнена користю для здоров’я, але також є другом лінії!
Харчові переваги легкої лазаньї
Запечена лазанья - це дуже повний і добре збалансований рецепт, оскільки в одній страві вона пропонує безліч корисних поживних речовин для дієти:
• Вуглеводи, вони є наріжним каменем середземноморської дієти, яка повинна становити від 45 до 60% нашого раціону, оскільки вони забезпечують паливом для нашої повсякденної діяльності.
• високоякісні білки, залізо і вітаміни групи В, особливо B12, з м’яса, що його добре вживати в помірних кількостях, але в будь-якому випадку пару разів на тиждень, якщо він білий, або раз на тиждень, якщо він червоний, в якості альтернативи іншим джерелам білка, таким як риба та яйця: використання нежирного м’яса, як у наш рецепт, він дозволяє нам отримувати користь з багатьох корисних для нашого організму поживних речовин, обмежуючи споживання жирів
• кальцій і білок молока, моцарели та пармезану, користь для здоров’я кісток та для нормальної роботи імунної системи
• корисні жири та вітамін Е з антиоксидантною дією оливкової олії першого віджиму, які захищають здоров’я серця.
Легка лазанья: покроковий рецепт
Обслуговує 6 осіб
Калорії на людину 416
Загальна калорія 2500
ІНГРЕДІЄНТИ
• 500 г нежирного яловичого фаршу
• 1 стебло селери
• 1/2 цибулини
• 1/2 зубчика часнику
• 800 г томатного пюре (сире)
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 30 мл червоного вина
• 250 г листків лазаньї
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
Для бешамеля
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 50 г борошна 00
• 250 мл води
• 250 мл частково знежиреного молока
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
Наповнювати
• 30 г тертого пармезану
• 40 г легкої моцарели, нарізаної невеликими шматочками
ІНСТРУКЦІЯ
1. Очистіть моркву і подрібніть її, також подрібніть стебло селери, цибулю і шматочок часнику, без внутрішньої частини.
6. Потім міксером розбавте трохи молока, змішаного з водою, додайте залишок рідини, продовжуйте перемішувати, щоб уникнути утворення грудочок, і поставте його на вогонь для загустіння, знову перемішуючи міксером, поки не отримаєте крем. ніжний.
7. Приготуйте лазанью зараз. Якщо листи лазаньї потребують варіння, варіть їх у киплячій воді протягом часу, зазначеного на упаковці, інакше перейдіть до приготування лазаньї. Увімкніть духовку на 200 °. Викладіть столову ложку бешамелю на дно форми для випікання, покладіть листи яєчної пасти так, щоб вони покривали дно.
8. Покрийте кількома ложками м’ясного соусу, додайте кілька ложок бешамелю, трохи моцарели та щіпку пармезану.
9. Накрийте іншими шарами свіжих макаронних виробів і повторюйте, поки всі інгредієнти не закінчаться. випікати приблизно 15-20 хвилин або поки лазанья не стане золотисто-коричневою.