Десерти

Рецепт з докладним поясненням та фотографіями кожного з кроків, які слід виконати, щоб приготувати кілька простих і смачних лимонних печивів вдома.

Я люблю робити печиво, це одна із солодощів, яку мені найменше лінь готувати, головним чином тому, що ви можете зробити їх кількість і зберігати в щільно закритій консервній банці, яку вони чудово зберігають протягом багатьох днів. І, в той час, немає нічого подібного до тяги до чогось солодкого та від можливості взяти в руки домашнє печиво. Ті, які ми сьогодні вам пропонуємо, деякі легке лимонне печиво вони ідеально підходять, коли погода гарна і бажає більш освіжаючих смаків.

покроковий

Інгредієнти на 24 печива

  • Бісквітне борошно, 210 г (*)
  • Вершкове масло, 100 г (**)
  • Цукор, 90 г.
  • Цукрова пудра для покриття
  • Лимонна есенція, 1 чайна ложка
  • Лимонний сік, 2 ст
  • Цедра зі шкірки 1 цілого лимона
  • (*) Можна замінити 175 г звичайного борошна + 30 г кукурудзяного крохмалю типу Maizena® + 5 г хімічних дріжджів типу Royal®
  • (**) Він повинен бути кімнатної температури.

Не потрібні дорогі формочки або тістоміси, тому що, як і у випадку з сирними крекерами Чеддер, це легке лимонне печиво виготовляються з майже будь-якими плямами за допомогою насадки для подрібнювача блендера.

Простота приготування лимонного печива поетапно

  1. У склянку м'ясорубки або кухонного комбайна ми кладемо Вершкове масло, цукор та цедра лимону. Змішуємо на високій швидкості, поки не отримаємо однорідну суміш.
  2. Додаємо лимонна есенція і продовжуйте бити ще трохи, поки ми додаємо борошна по столових ложках. Якщо пристрій, яким ми користуємось, має мундштук, ми можемо додавати столову ложку за столовою ложкою, коли б’ємо, мова йде про те, щоб не додавати наступний, доки попередній не буде інтегрований. Якщо у вас немає рота, то нам доведеться додавати борошно порціями, інтегруючи його, припиняючи додавати більше борошна і так до кінця.
  3. Нарешті ми додамо лимонний сік щоб закінчити зв’язування тіста.
  4. Передаємо його на прилавок, складаємо руками, щоб сформувати кульку, сформуємо в рулет, обернемо поліетиленовою плівкою і залишимо в холодильнику принаймні на півгодини, але нічого не трапиться, якщо ми залишимо на кілька годин або день на інший.
  5. Коли ми йдемо робити печиво, ми попередньо розігріваємо піч при 180ºC, нарізаємо рулет з тіста на скибочки товщиною близько 6 мм, збиваємо їх цукрова пудра і ми розміщуємо їх на підносі з папером для випічки, залишаючи простір між одними та іншими, тому що вони будуть рости.
  6. Випікаємо приблизно 18 хвилин при 180ºC поки ми не побачимо, що вони починають підрум'янюватися. Бажано про них знати через 14 хвилин.
  7. Коли вони з’являються, ми обережно виймаємо їх з лотка і перекладаємо на стійку для затвердіння.

Результат

Хоча з часом випікання та витримки це може здатися довгим рецептом, якщо говорити про справжню роботу, то це легке лимонне печиво Вони дають зовсім небагато, адже потрібно лише змішати інгредієнти в м’ясорубці, сформувати рулет і нарізати його скибочками. Ми економимо на тому, щоб використовувати макаронні різаки, заміси для замісу тощо. Результат - неймовірно хрустке печиво, яке зберігається до 3 тижнів, якщо зберігати його у жерсті або банку з герметичним ущільненням, яке захищає їх від вологи.

Легке лимонне печиво, покроковий рецепт

Якщо ти одягнешся зараз, завтра ти можеш поснідати легке лимонне печиво... якщо ви не можете з'їсти їх усіх сьогодні 🙂