Під час поїздок та відпусток за кордон людей часто вражає так званий культурний шок, коли ми натрапляємо на звичку, яка нам спочатку чужа. Однак у марокканській кухні добре, що вона екзотична, але повністю відповідає нашим смакам, за винятком кількох страв, але не надто складна і дуже смачна, тому ми можемо сміливо пристосувати її до власного репертуару, а також до цієї здорової рибний совок, який є легким у томатному соусі.

Марокканську кухню на південній стороні Середземного моря можна сміливо називати до Середземного моря - вони використовують багато помідорів та овочів, свіжих спецій, нежирного м’яса та риби, а крім сиропистих солодощів, які вже демонструють більший арабський ефект, кажуть, що вони особливо корисні для здоров’я та мають форму.

Рибні вареники, приготовані в томатному соусі, є однією з найпопулярніших страв, ситною та практичною, волокнистою та легкою в їжі, а також виготовленою з нежирним філе морської риби, рибний смак зовсім не нав'язливий, що робить його ідеальним для тих, хто знає, що це добре і здорово регулярно їсти рибу, але все одно не подобається, бо так багато. Окрім рибних кульок, до соусу часто додають моркву, нарізану кільцями і заздалегідь зварену, тому кулі насправді готують разом з овочевим гарніром, але цього можна навіть пропустити і подати плавно з кускусом, рисом або булгуром.

рибні

Марокканські вареники з рибою в томатному соусі

Інгредієнти:

  • 60 дкг філе морської риби
  • 1/2 пучка петрушки
  • 10 дкг вареного рису
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 тертої цедри лимона
  • солоний перець

Для соусу:

  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 банка (400г) очищених помідорів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • 15 дкг помідорів чері
  • 1/2 тертої цедри лимона

Підготовка: Для рибних кульок філе морської риби нарізане кубиками і розім'яте в ножовому роботі. Додайте зварений рис, дрібно нарізану петрушку, натерту цедру лимона, подрібнений часник і оливкову олію, сіль, перець і поставте в холодильник до готовності томатного соусу.

Для цього ми очищаємо цибулю і часник, дрібно їх подрібнюємо, і тушкуємо в склянці 2 столові ложки оливкової олії. Посипте кмином і червоним перцем, полийте консервованими помідорами, промийте коробку 2 дл води і додайте це в соус, натріть цедру лимона, потім посоліть і поперчіть і варіть під кришкою на середньому вогні 10 хвилин.

Тим часом формуємо кульки з рибної маси, помідори черрі розрізаємо навпіл, потім укладаємо їх у томатний соус і варимо під кришкою 20 хвилин.

Подавайте вареники в спеку з загущеним соусом, але навіть теплим він дуже смачний!