Для квасолевого супу ми схильні думати про нього як про щось важке, базальтове, страву, що намагається стравити, хоча, виготовлене італійською, його взагалі не можна їсти з куркою та песто - живильним та зігріваючим, повним цінним білком та клітковина, повна смаку і зовсім не така.

У прохолодніші дні немає нічого кращого, ніж тарілка з гарячим суп, що зігріває тіло і душу, крім того, нас, угорців, вважають справжньою суповою нацією, і в цьому є щось. Ось чому корисно варіювати та робити це добре маленьке блюдо, що зігріває шлунок, якомога більше способів.

Він дуже зелений і ароматний, Середземноморський натхненний курячий квасолевий суп - справжній головний приз, простий, ситний, але він зовсім не переносить шлунок, і якщо для нього ми використовуємо консервовану квасолю, він швидко готується. Потрібно додати пісну курячу грудку і шпинат, картоплю і трохи макаронних виробів, а кілька ложок зеленого песто зробити все це ароматним і дуже багатим на смаки. Якщо вам подобаються італійські смаки, дайте йому шанс - це буде вашим улюбленим!

куркою

Легкий квасолевий суп з куркою та песто

Інгредієнти:

  • 2 філе курячої грудки
  • 2 головки цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 банка (400 г) вареної квасолі
  • 2 великі жмені шпинату
  • 2 купки тіста з короткої трубки - але це також можуть бути мідії або локшина
  • 2 середні картоплини
  • 2 столові ложки зеленого песто
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка: Очистіть цибулю і часник, поріжте одну цибулину на четвертинки і викладіть цілі курячі грудки на сковороду, влийте 1,2 літра води, сіль, перець, поставте на вогонь і варіть на середньому вогні 30 хвилин.

Тим часом дрібно наріжте іншу цибулю і часник, очистіть картоплю і дрібно наріжте, подрібнюючи шпинат. У каструлі розігрійте оливкову олію, пасеруйте цибулю, додайте часник, картоплю фрі та шпинат і тушкуйте кілька хвилин, помішуючи. Тим часом вийміть курку і цибулю з основи супу і полийте картоплю шпинату.

Після закипання додайте кляр і песто, приправте, посоліть, поперчіть і варіть, поки кляр і картопля майже не розм’якшаться. Тим часом процідіть квасолю, наріжте кубиками кубики і покладіть обидва в суп. Доведіть до кипіння, а потім подайте до столу, тертий сир або навіть трохи сметани.