Свіжий ніжний кабачок на легкій пряній основі, обдурений ароматним зеленим коріандром і ложкою вершкового йогурту 🙂 Незвично, я дізнався про цю індійську швидку їжу не від нашої індійської родини, а знайшов її у старій колекції рецептів. Зокрема, у книзі рецептів, придбаній у нашій першій поїздці, майже 20 років тому.
Насправді цей делікатес з кабачкового гриба був першою індійською стравою, яку я зробив вдома з Індії. І успіх не був несподіваним, оскільки в приготуванні їжі немає нічого диявольського, представники готові. Кінцевий результат - сучасна їжа з одного страви з приємно гострими та корисними овочами. Справжній сезонний делікатес, який не можна залишати поза літнім продовольчим репертуаром. Спробуйте сміливо, ви не будете розчаровані 🙂
Інгредієнти:
- ½ головна цибуля
- 2 менших ніжних кабачка
- 8 голів свіжих грибів печериць
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка свіжомеленого кмину
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю
- сіль за смаком
- 3 столові ложки олії
- 1 столова ложка подрібненого свіжого зеленого коріандру
- 2 столові ложки кефіру
Вказана кількість Для 2-х людей з хорошим апетитом достатньо.
Підготовка:
- Обведіть цибулю тонкими скибочками.
- Розігрійте олію на товщій нижній сковороді. Додайте сіль і спеції. Перемішайте кілька разів і смажте кілька секунд.
- Додайте круглі кабачки товщиною 2-3 мм і очищені нарізані грибами.
- Покрито приблизно Варити на повільному вогні 5 хвилин. Якщо відвар здається сухим, ми можемо додати трохи води. Але це не потрібно, оскільки і кабачки, і гриби дають достатньо соку. Їжа хороша, коли кабачки готуються на пару, але колір все ще свіжо-зелений, а текстура хрустка.
- Подавайте негайно. Гарнірується йогуртом, свіжорубаною зеленню коріандру, їдять з рисом або плоским хлібом, але це також дуже смачно саме по собі. Смачного. 🙂 🙂 🙂
Більше рецептів індійської їжі та напоїв можна знайти ТУТ.
Шановний читачу! Дякуємо за відвідування, приїдьте іншим разом, щоб я ще раз розповів вам про Індію. І якщо вам сподобалась публікація, не тримайте досвід у собі, сміливо діліться ним з іншими.
Ви також можете прочитати останні публікації та інші цікавинки в Індії на сторінці блогу у Facebook тут: Розкажи мені про Індію
Захист авторських прав. Статті, рецепти та фотографії, опубліковані в блозі, охоплюються Законом LXXVI 1999 року про авторські права. бути опублікованим в іншому місці без мого письмового дозволу та бути внесеним до списку моїх законів як особистий тілос. Виняток з цього полягає в тому, якщо перераховані лише перші один або два рядки статті, опублікованої в блозі, а потім читач з’являється, натискаючи на блог, щоб продовжити! Якщо я не зазначу іншого джерела, історії, рецепти та фотографії є моєю власною інтелектуальною власністю.
- Куряче масло індійське; мург махані; рецепт; Розкажи мені про Індію
- Індійський пудинг з гризлі; судзі кі халва- рецепт; Розкажи мені про Індію
- Легкі швидкі рецепти - рецепт шоколадного вафельного бананового пудингу
- Легкі швидкі рецепти - рецепт яблучного пирога з баклажанів
- Легкі швидкі рецепти - рецепт макаронних виробів (лимонно-мигдальний)