Свіжий ніжний кабачок на легкій пряній основі, обдурений ароматним зеленим коріандром і ложкою вершкового йогурту 🙂 Незвично, я дізнався про цю індійську швидку їжу не від нашої індійської родини, а знайшов її у старій колекції рецептів. Зокрема, у книзі рецептів, придбаній у нашій першій поїздці, майже 20 років тому.

індійські

Насправді цей делікатес з кабачкового гриба був першою індійською стравою, яку я зробив вдома з Індії. І успіх не був несподіваним, оскільки в приготуванні їжі немає нічого диявольського, представники готові. Кінцевий результат - сучасна їжа з одного страви з приємно гострими та корисними овочами. Справжній сезонний делікатес, який не можна залишати поза літнім продовольчим репертуаром. Спробуйте сміливо, ви не будете розчаровані 🙂

Інгредієнти:

  • ½ головна цибуля
  • 2 менших ніжних кабачка
  • 8 голів свіжих грибів печериць
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка свіжомеленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • сіль за смаком
  • 3 столові ложки олії
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого зеленого коріандру
  • 2 столові ложки кефіру

Вказана кількість Для 2-х людей з хорошим апетитом достатньо.

Підготовка:

  • Обведіть цибулю тонкими скибочками.
  • Розігрійте олію на товщій нижній сковороді. Додайте сіль і спеції. Перемішайте кілька разів і смажте кілька секунд.
  • Додайте круглі кабачки товщиною 2-3 мм і очищені нарізані грибами.
  • Покрито приблизно Варити на повільному вогні 5 хвилин. Якщо відвар здається сухим, ми можемо додати трохи води. Але це не потрібно, оскільки і кабачки, і гриби дають достатньо соку. Їжа хороша, коли кабачки готуються на пару, але колір все ще свіжо-зелений, а текстура хрустка.
  • Подавайте негайно. Гарнірується йогуртом, свіжорубаною зеленню коріандру, їдять з рисом або плоским хлібом, але це також дуже смачно саме по собі. Смачного. 🙂 🙂 🙂

Більше рецептів індійської їжі та напоїв можна знайти ТУТ.

Шановний читачу! Дякуємо за відвідування, приїдьте іншим разом, щоб я ще раз розповів вам про Індію. І якщо вам сподобалась публікація, не тримайте досвід у собі, сміливо діліться ним з іншими.

Ви також можете прочитати останні публікації та інші цікавинки в Індії на сторінці блогу у Facebook тут: Розкажи мені про Індію

Захист авторських прав. Статті, рецепти та фотографії, опубліковані в блозі, охоплюються Законом LXXVI 1999 року про авторські права. бути опублікованим в іншому місці без мого письмового дозволу та бути внесеним до списку моїх законів як особистий тілос. Виняток з цього полягає в тому, якщо перераховані лише перші один або два рядки статті, опублікованої в блозі, а потім читач з’являється, натискаючи на блог, щоб продовжити! Якщо я не зазначу іншого джерела, історії, рецепти та фотографії є ​​моєю власною інтелектуальною власністю.