Судзі, індійський пудинг з гризлі, завжди означає добрий недільний день. Ті полудні, коли ми маємо достатньо часу, щоб відвідати наших друзів, знайомих, і коли дівчата здивують нас чимось соленим чи солодким на додаток до свіжозавареного чаю. Бувають випадки, коли вона свіжоспечена з полуницею, бувають випадки, коли ми засліплюємо пампушками кардамону, бувають випадки, коли ми засліплюємо простим, але тим смачнішим пудингом з гризлі. Якщо наша улюблена індійська сім'я вибирає пудинг з гризлі, його завжди робить Приті, одна з великих дівчат. Приті тепер майстриня цього солодкого. Звичайно, це було не завжди, насправді початок залишався для нас незабутнім 🙂

гризлі

Того дня був приємний весняний недільний день. Ми зайшли в будинок і, згідно зі своєю доброю звичкою, заглянули в невеличку і не дуже світлу кімнату на першому поверсі. На наше здивування, тодішній тринадцятирічний Пріті сидів перед кухарем не один, а зі своєю тіткою, яка насправді не була знайома зі світом кухонних таємниць, і вони, очевидно, працювали над створенням чогось особливого.. Ми не хотіли вам заважати, тому ми просто попрощалися і вже прямували до інших. І Приті підняв очі, з широкою посмішкою, трохи сором’язливий, ніби ми щойно зловили якусь витівку, просто сказали „соодзі” і продовжували розмішувати вершковий вміст страви, схожої на вок.

На щастя, неприємні речі теж не тривають вічно, настрої повільно вщухали, невдовзі закінчився черговий пудинг з гризлі, і всі вдома з нами дізналися, що сооджі без цукру нічого не вартий, бо справжнє індійське соодзі спокусливо солодке від цукру приємно ароматний від кардамону та пестливо вершковий від jt 🙂 🙂

Інгредієнти:

  • 100 г манної крупи/крупи
  • 1 столова ложка нутового борошна
  • 100 г вершкового масла + 1 скибочка холодного вершкового масла
  • Свіжомелене насіння 4 зерен зеленого кардамону
  • приблизно 2,5 дл води
  • 125 г цукрового піску
  • кілька очей свіжополаманого мигдалю

Вказана кількість На 2 особи достатньо.

Підготовка:

  • Розтопіть масло на повільному вогні і додайте крупу та нутове борошно. Тушкуйте при повільному, постійному помішуванні, поки не почне пахнути. Зняти з вогню. Слідкуйте уважно, бо якщо він згорить, він стане непридатним для використання.
  • До підсмаженої крупи додайте спочатку цукровий пісок, розмішайте, а потім воду. Дуже обережно залийте водою смажену цукрову крупу. Не лякайтеся, що воно почне шипіти, парити. Додайте свіжомелене насіння мого зеленого кардамону. Коли у вас все буде, знову поставте на вогонь.
  • Продовжуйте варити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки пудинг крупи не відокремиться від стінки сковороди.
  • Зняти з вогню і ще гарячим розмішати скибочку холодного вершкового масла.
  • Подавати готовий пудинг з ґрізлі в симпатичних мисках і прикрасити свіжовичавленим мигдалем Це по-справжньому тепло. Смачного.

Більше рецептів індійської їжі та напоїв можна знайти ТУТ.

Шановний читачу! Дякуємо за відвідування, приїдьте іншим разом, щоб я ще раз розповів вам про Індію. І якщо вам сподобалась публікація, не тримайте досвід у собі, сміливо діліться ним з іншими.

Ви також можете прочитати останні публікації та інші цікавинки в Індії на сторінці блогу у Facebook тут: Розкажи мені про Індію

Захист авторських прав. Статті, рецепти та фотографії, опубліковані в блозі, охоплюються Законом LXXVI 1999 року про авторські права. бути опублікованим в іншому місці без мого письмового дозволу та бути внесеним до списку моїх законів як особистий тілос. Виняток з цього полягає в тому, якщо перераховані лише перші один або два рядки статті, опублікованої в блозі, а потім читач з’являється, натискаючи на блог, щоб продовжити! Якщо я не зазначу іншого джерела, історії, рецепти та фотографії є ​​моєю власною інтелектуальною власністю.