Ми збираємося приготувати декілька багатих російських стейків з гострим томатним соусом, використовуючи традиційний рецепт м’яса, і гострий томат, гострий, який галюцинує, надає морозиву моїй тарілці, і ще одна переконлива причина полягає в тому, що він запрошує мене супроводжувати цей захват хороший хліб і краще вино.

стейки

Я в захваті від цього рецепта, оскільки це одна з моїх улюблених страв, я вражений російськими стейками, вони мені дуже подобаються, і вони нагадують мені про домашню їжу, про їжу моєї матері, про все життя. Його запах повертає мене до дитинства, і я вважаю це приємним і, звичайно, дуже апетитним.

Російський стейк - це бідний кузен гамбургера та тартару з стейків, котлети у всіх його варіантах та смачний соус Болоньєзе, на даний момент я не пам’ятаю більше рецептів з фаршем.

І хоча в Росії готують філе з фаршу, яке вони називають "котлетою", слово походить від французького "côtelette", що означає котлету і дуже схоже на наше, але насправді першими, хто зробив страву з фаршу, були татари який готував сирі м’ясні кульки, солив їх і клав між конем і сідлом, щоб воно не гнило і не кровоточило і не покривало неприємний смак, який він мав, якщо він гнив.

І з цих грязей походять ці грязі, з м’яса, мацерованого під сідлом коня, народилося російське філе.

З російського степу вони подорожували до Гамбурга, і незабаром вони були дуже популярні, в імпозантному порту в порту вирішили зробити його більш дружнім і помістили його між двома шматками хліба, додали соління, соуси, овочі ... вони їх називали "теплим рундштуком", і саме німецькі емігранти перевезли його в Америку, де він став популярним, і оскільки він був невимовним, вирішили назвати його "гамбургером" на честь його походження.

У традиційному рецепті вони покриті сухарями, але я пройшов цей процес і готував їх на грилі, без зайвих калорій! я віддаю перевагу.

Подавайте їх свіжоприготовленими, дуже гарячими, супроводжуйте їх улюбленою гірчицею, гострим помідором, кислими солодко-кислими соліннями, листям салату ... ну, що б не диктувала ваша фантазія.

Не пропустіть і дуже насолоджуйтесь цією смачною стравою!.

ІНГРЕДІЄНТИ для чотирьох осіб:

800 г фаршу, щіпка чебрецю, розмарин, орегано, сіль, свіжомелений перець, 1 цибулина, 50 мл. коньяк.

Для томатного соусу: 2 зубчики часнику, 400 г подрібненого помідора на ваш смак: порошок чилі, зерна чорної гірчиці, свіжа материнка, кінчик чайної ложки цукру.

ооооооооо

  • Категорія: основна страва
  • Стиль: домашня кухня
  • Основний інгредієнт: фарш
  • Час обробки: короткий
  • Закусочні: 4
  • Низька ціна
  • Складність: низька
  • Цей рецепт готується без лактози, без горіхів, без глютену.


Розробка:

1. - м'ясо:

  • Викладіть м’ясо на стіл, посипте його коньяком, приправте зеленню, спеціями та сіллю. Вимішуйте, поки всі інгредієнти не інтегруються.
  • Подрібніть цибулю дуже дрібно і на сковороді обсмажте цибулю до золотистої скоринки, добре процідіть, видаливши все масло.
  • Додайте фарш, приправлений цибулею, добре перемішайте і дайте трохи відпочити в холодильнику.

два.- Кетчуп:

Натисніть часник, поки не вийде паста, помістіть їх на сковороду з кількома краплями олії, додайте помідор і приправте спеціями, сіллю, щіпкою цукру та дрібно нарізаною свіжою материнкою. Нехай зменшиться вдвічі.

3. - Асамблея:

  • Сформуйте кульки діаметром 4 або 5 см, розрівняйте, здавлюючи обома руками.
  • Пройдіться по тарілці, підкреслюючи смак закусочної

4.- Презентація: Подавайте у свіжоприготованому блюді у супроводі гострого томатного соусу.