Я люблю ці легкі та хрусткі вафлі. Наш рецепт вафель швидко і просто зробити, і ми виготовляємо найкращі легкі та чіткі домашні вафлі. Перейдіть до найкращого рецепту вафель зараз або перегляньте наше відео з швидкими рецептами, де показано, як ми готуємо його.
Див. Використання Складіть рецепт
Як зробити легкі та хрусткі вафлі
Якщо ви шукаєте легкі та хрусткі вафлі, то ви, безсумнівно, знаходитесь у правильному місці. Я люблю свої вафлі за те, що вони на тоншому боці. За нашим рецептом готується від чотирьох до п’яти тонких вафель (товщиною може бути 1/2 дюйма). Якщо ви хочете зробити бельгійські вафлі або використовуєте глибоку вафельницю, ви, мабуть, отримаєте приблизно три вафлі з нашого рецепту нижче.
Ці вафлі технічно не є бельгійськими вафлями, для яких часто потрібні дріжджі або яєчні білки, збиті до збивання. Натомість ці легкі вафлі можна зробити швидко, і вони потребують інгредієнтів, які ми завжди маємо на кухні.
Інгредієнти для нанесення покриттів
Дозвольте мені провести вас через те, що вам знадобиться, щоб ви могли попрощатися з млявими і несмачними вафлями та привіт вафлями, які зовні легкі та хрусткі, а в середині - жувальні.
Універсальне борошно це моє улюблене борошно для цих вафель. Ви можете спробувати цільнозернове борошно, якщо хочете, сподіваємось, текстура трохи важча.
Кукурудзяний крохмаль це наш «секретний інгредієнт» для приготування найбільш хрустких вафель. Змішаний з борошном, кукурудзяний крохмаль гарантує, що ваші вафлі будуть ідеально хрусткими зовні і ніжними всередині.
Розпушувач і харчова сода Допомагає вафлям піднятися і підрум’янитися. Для більш світлих вафель я рекомендую використовувати обидва.
Цукор, сіль та ванільний екстракт Надайте багато смаку. Я тримаю низьку кількість цукру, оскільки люблю заливати зверху кленовий сироп, але для більш солодких вафель ви можете збільшити цукор. Я прошу 1 столову ложку, але додавання додаткової столової ложки не завадило б.
Молоко та олія є рідкими компонентами рецепта. Можна використовувати звичайне молоко або немолочне. Що стосується олії, я дотримуюся того, що має нейтральний смак, як виноградна кісточка або олія сафлору. Для кокосового смаку можна спробувати розтоплене кокосове масло. Якщо ви цікавитесь вершковим маслом, ви можете використовувати його, але масло зробить більш легку, повітряну вафельку.
Яйце додає милості та забезпечує структуру. Тільки одне яйце робить фокус. Якщо ви хочете вафлі без яйця, ви можете замінити це лляним яйцем.
Як зробити пахта з пахта
Оскільки ми поділились нашим рецептом вафель, багато читачів запитували, чи можна зробити наш рецепт вафель із пахта. Відповідь - 100% так! Оскільки ми рідко маємо пахту в холодильнику, коли вафельна тяга накочується, ми подумали, що важливо поділитися, як зробити їх без пахта, але чудова річ у цьому рецепті полягає в тому, що ви можете використовувати звичайне молоко, немолочне молоко і навіть пахта. молоко. .
Покроковий спосіб приготування вафель
Процес виготовлення цих вафель не може бути простішим. Дозвольте підказати, як я це роблю:
Ще мої поради щодо приготування вафель
Не перевантажуйте тісто. Як млинці або булочки, ви хочете бути обережними, змішуючи сухі та мокрі інгредієнти. Просто збийте або перемішайте, поки не змішаєте, тут не потрібно збивати.
Приготуйтеся кинути першу вафельку. Якщо ви не знаєте свою вафельницю, як свою тильну сторону долоні, вам, ймовірно, знадобиться перша вафелька, щоб перевірити температуру та час приготування. Після першої вафлі ви повинні краще зрозуміти, скільки кляру потрібно додати (наш вимагає 1/2 склянки кляру), найкращого режиму нагрівання та найкращого часу.
Перш ніж почати готувати вафлі, розігрійте духовку до 200 ° F. Після того, як кожна вафля закінчиться, покладіть приготовлену вафельку безпосередньо на решітку духовки, щоб вона залишалася теплою і чіткою. Повторіть з тістом, що залишилося, зберігаючи вафлі в духовці (намагайтеся не складати їх у штабелі). Кілька додаткових хвилин у духовці додають ще більше хрусткості вафелі і тримають їх у теплі для подачі.
Для отримання надзвичайно легких хрустких вафель відокремте яйця. Змішайте жовток з вологими інгредієнтами. Потім збийте яєчний білок, поки не утворюються жорсткі піки. Поєднавши сухі та вологі інгредієнти, складіть збиті білки. Відокремлення яйця та збивання білого додає вафлям легкості та робить їх світлішими.
Більш прості рецепти сніданку
Оновлений рецепт, спочатку опублікований у лютому 2014 року. Оскільки я опублікував його у 2014 році, ми скоригували рецепт, щоб він був чіткішим, і додали короткий відеоролик про рецепти. - Адам та Джоанна
Легкі і хрусткі вафлі
- ОБОВ'ЯЗКИ 25 хвилин
- ГОТУЙ 10 хвилин
- ВСЬОГО 35 хвилин
Ці легкі та хрусткі вафлі швидко з’єднуються. Кукурудзяний крохмаль - секрет хрустких вафель. Змішаний з борошном, кукурудзяний крохмаль гарантує, що ваші вафлі будуть ідеально хрусткими зовні і ніжними всередині.
Готує приблизно від 4 до 5 вафель, залежно від вафельниці
Буде потрібно
3/4 склянки (100 грамів) універсального борошна
1/4 склянки (30 грам) кукурудзяного крохмалю
1/2 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки харчової соди
1 ложка цукру
1/2 чайної ложки кошерної солі
Найкраще підходить 1 склянка (235 мл) молока, незбиране молоко або 2% зниженого жиру
1/3 склянки (80 мл) рослинного або легкого смаку олії
1 чайна ложка ванільного екстракту
Масло, сироп та/або ягоди для подачі
Адреси
Збийте в середній мисці борошно, кукурудзяний крохмаль, цукор, розпушувач, соду і сіль.
В іншій мисці або великому мірному глечику збийте молоко, рослинне масло, яйце та ваніль, поки не змішаться.
Молочну суміш влийте в борошняну суміш і збивайте, поки добре не перемішаєте. Відставте тісто на 10-15 хвилин, щоб дати розпушувачу час активуватися.
Нагрійте духовку до 200 ° F і нагрійте вафельницю.
Налийте кляр на розігріту вафельницю (наша займає приблизно 1/2 склянки) і варіть, поки вафлі не стане хрусткою та золотистою. Негайно покладіть приготовлену вафелю безпосередньо на решітку духовки, щоб вона була теплою і чіткою.
Повторіть з тістом, що залишилося, зберігаючи вафлі в духовці (намагайтеся не складати їх у штабелі). Подавати з маслом, сиропом та ягодами.
Поради Адама та Джоанни
- Вафлі з пахта: щоб приготувати вафлі з пахта, просто замініть молоко на 1 склянку пахта. Або використовуйте комбінацію молока та пахта.
- Дуже легкі вафлі: для ще більш легких вафель ви можете відокремити яйце. Змішайте жовток з вологими інгредієнтами. Потім збийте яєчний білок, поки не утворюються жорсткі піки. Як тільки ви змішали сухі та вологі інгредієнти, складіть збитий яєчний білок.
- Про сіль: Ми використовуємо кошерну сіль. Якщо у вас його немає під рукою, майте на увазі: 1 чайна ложка дрібної кухонної або морської солі = приблизно 1 1/4 чайної ложки кошерної солі.
- Рецепт, натхненний та адаптований за рецептом Арети Франкенштейн
- Факти харчування: Наведені нижче факти харчування є приблизними. Для обчислення приблизних значень ми використовували калькулятор рецептів Супертрекера USDA. Припускаємо 5 вафель. Розрахунки, наведені нижче, стосуються 1 з 5 вафель.
Якщо ви робите цей рецепт, сфотографуйте та позначте його #inspiredtaste - Ми любимо бачити ваші творіння в Instagram та Facebook! Знайдіть нас: @inspiredtaste
Харчування на порцію: Калорії 262// Білок 5 г// Вуглеводи 25 г// Харчові волокна 1 г// Загальний вміст цукру 5 г// Загальний жир 16 г// Насичений жир 3 г// Холестерин 41 мг
АВТОР: Адам та Джоанна Галлахер