продукти

Вірити їм чи ні? Чи здоровіші та корисніші для нашого організму? Чи варто купувати їх регулярно? Чи справді ми можемо схуднути за допомогою «Легких» і нежирних продуктів? Це лише деякі запитання, на які ми відповімо зараз.

Що таке «легка» їжа?

У "легкій" або нежирній версії ми знаходимо багато видів їжі - молоко, йогурти, сири, майонези, заправки, шоколадні цукерки, морозиво, різні напої, печиво тощо. Ось такі продукти вони мають знижений вміст жиру. Логічно, що це пропонує менше жиру допоможе нам схуднути. Але це справді так?

Чудовий НЕ легкий продукт! Вживаючи їх, ви раните собі, а не допомагаєте.

Ми будемо світлими зі "світлом"?

Ви оголошуєте війну жиру і в магазині наповнюєте кошик нежирними сирами та молоком, йогуртами з 0% жиру, легким вершковим маслом, майонезом. і ти з нетерпінням чекаєш, як фунти знизяться красиво. Ми вас розчаруємо, вони не допоможуть вам поставити струнку фігуру.

Це перш за все чудовий маркетинговий хід і певна модна "легка хвиля". На відміну від термінів із низьким вмістом жиру та низькою калорійністю, термін "легкий" словацьким законодавством не обмежується особливо. Виробникам не потрібно турбуватися про те, які товари позначати як "легкі".

То як це насправді?

Коли вміст жиру в продукті зменшується, вміст вуглеводів або навіть цукру збільшується. Іноді все навпаки: низький вміст цукру в чомусь може бути «компенсований» збільшенням вмісту білка та жиру.

Крім того, до йогуртів з низьким вмістом жиру додають різні інгредієнти, щоб отримати типову структуру, консистенцію йогурту та покращити та поліпшити смак. крохмалі, стабілізатори, штучні підсолоджувачі, антиоксиданти, желатин або інші загусники, щоб зробити продукт "споживаним", "смачним" і, що парадоксально, солодким.

Але продукт вже має далеко не здорову дієту, цінну для нашого організму. Додавання крохмалю або інших вуглеводів також може бути викликано тим, що багато т.зв. Продукти з низьким вмістом жиру мають вищу енергетичну цінність, ніж звичайні.

Однак, якщо ви жадаєте легкого продукту, уважно вивчіть етикетку з індивідуальними харчовими цінностями. Ні в якому разі не існує правила, що легка їжа корисна за будь-яку ціну.

Мгр. Мартін Чупка, спочатку консультант з питань харчування Svet zdravia, www.svet-zdravia.sk: "В процесі гомогенізації та центрифугування разом з жиром вони також виводять з молока біологічно цінні речовини, наприклад. важлива кон'югована лінолева кислота (CLA), яка головним чином відповідає за розпад наших підшкірно-жирових запасів.

Пастеризоване молоко також втрачає термолабільний вітамін К2, який необхідний для транспорту кальцію до кісток і зубів.

Якщо наше споживання калорій зменшується на кілокалорії у вигляді таких жирів, тоді наше тіло змушене приймати ці калорії з інших, набагато менш придатних джерел, таких як випічка, піца, солодощі тощо ".

Легкі продукти часто спокушають вас з’їсти їх навалом. Крім того, нежирна і низькокалорійна їжа, як правило через півгодини після такої десятої ти будеш думати, що ще одягнути.

Спалюй жир! ЯК?

Жири важливі

Жири займають незамінне місце в нашому раціоні, але в потрібній кількості і особливо їх складі. Хоча в усьому західному світі більшість лікарів та дієтологів «призначають» своїм дієтам дієти з низьким вмістом жиру, поступово настають зміни, і багато дієтологів змінюють свої погляди на жири.

Мгр. Мартін Купка: "Разом із зростаючою вагою населення ми стали свідками несанкціонованої інформації про те, як жир дуже шкідливий з точки зору здоров’я, оскільки він закупорює судини. Його неправильно звинуватили та «науково» засудили як основну причину ожиріння.

Здатність жирів викликати ситність і підтримувати її відносно довго має вирішальне значення для досягнення та підтримання сприятливих відносин між м’язами та жировою тканиною.

Короткий огляд практики покаже нам, що якщо ми споживаємо достатню кількість корисних жирів (наприклад, риб’ячого жиру або оливкової олії) разом з овочами, ми швидко продовжимо інтервал насичення. Жири можуть значно уповільнити засвоєння вуглеводів, а отже, сповільнити перетворення енергії, що потрапляє в їжу, в механічну.

Іншими словами, вони знижують глікемічний індекс і запобігають небажаним станам надзвичайно підвищених, відповідно. знижений рівень цукру в крові. Ефективність споживання «швидких» страв можна порівняти з ефективністю використання паперу як палива для нагрівання в духовці. На відміну від цього, сповільнена жиром їжа з нижчим глікемічним індексом поводиться в організмі так само, як тверда деревина бука в справді гарячому печі ".

Які жири є найважливішими в раціоні?

Мгр. Мартін Купка: "Вона на передовій риб’ячий жир, який буквально є перлиною з точки зору біологічно цінних речовин. Це довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, співвідношення яких до омега-6, омега-9 та інших є вирішальним у всіх метаболічних та гормональних процесах у нашому організмі.

Це співвідношення в ідеалі повинно бути 1: 1, максимум 1: 3, але нинішні звички населення та пропозиція закладів громадського харчування, пов’язані із надлишковим тиском вуглеводних продуктів, зміщують це співвідношення до 1:25 або до моторошного 1:50 в. випадок регулярного відвідування закладів швидкого харчування ".

Інші корисні жири та їх рекомендована кількість для дорослої людини:

  • оливкова олія незайманого виробництва
  • звичайне масло
  • льону, кунжуту та інших насінин
  • волоські горіхи, мигдаль та інші горіхи
  • кокосове масло

Що додати врешті?

Не довіряйте рекламі автоматично, завжди обережно слідуйте ярликам і вибирайте відповідно до складу кожного продукту. Тільки так можна побачити, що містить продукт і чи підходить він вам.

Єдиний надійний спосіб приємної, стрункої фігури та скидання зайвих кілограмів - це загальна зміна способу життя, зміна харчових звичок та регулярні фізичні вправи. Будь-яке полегшення або скорочення цього складного шляху (наприклад, у вигляді легких виробів) не призводить до бажаної мети.