мені

Можна сказати, що міф про нежирну їжу застарів, але люди все одно купують продукти з низьким вмістом жиру, припускаючи, що вони добре роблять для своєї фігури та здоров’я. Одного разу стверджували, що дієта, багата жирами, є причиною серцево-судинних захворювань та ожиріння.

Нам справді слід уникати жиру, хоча:

  • виконувати важливі функції з точки зору здоров’я та режиму фізичних вправ?
  • разом вони підтримують кістки міцними кальцієм?
  • є основною умовою розвитку дитини?
  • Вони є невід’ємною частиною певних гормонів, і без належного жиру організм не може виробляти достатній рівень цих гормонів?

Як виник міф про нежирну їжу?

Можна сказати, що міф про нежирну їжу застарів, ну люди все ще купують продукти з низьким вмістом жиру, припускаючи, що вони добре роблять свою фігуру та здоров’я. Одного разу стверджували, що дієта, багата жирами, є причиною серцево-судинних захворювань та ожиріння.

Так, важко повірити в щось, що настільки переконливо демонізувалося і впроваджувалось протягом багатьох років, як найбільше опудало. Я, звичайно, кажу про FAT як головного винуватця.

Але як можливо, що після серйозних заходів, таких як видалення жиру з їжі, ожиріння не зникло, навпаки, інші важливі хвороби, що загрожують життю, які ми називаємо цивілізаційними і які зараз набули характеру епідемії, приєдналися.?

Може тому, що: щоб знежирені продукти мали смак, до знежирених продуктів додавали цукор. І тому всім сподобалось і всі залишились задоволеними, але найбільше харчова промисловість. Він, разом із усім витонченим маркетингом, почав атакувати наш мозок і досяг успіху. Вони переконали нас.

Найголовніше для нашого "мозку" - це сам цукор, який зробив нас залежними від нього, і тому його почали додавати скрізь, де це можливо. І ось ми там, де ми, ожирілі, хворі та нещасні.

"Що стосується харчування з низьким вмістом жиру, розрахунок чіткий. Наприклад, якщо ви зменшите вміст жиру у вашому раціоні на 30%, вам потрібно щось замінити. Це стосується як того, що ви вживаєте безпосередньо з тарілки, так і продуктів, які «хваляться» цим маркуванням з низьким вмістом жиру.

Ви можете тричі здогадатися, що ми замінюємо у жирах. Але точно не овочі та білки. Харчова промисловість та погано обізнані споживачі також замінюють їх переважно вуглеводами (хліб, тістечка, макарони, крупи, цільнозернові продукти, борошняні страви, гарніри: картопля, рис, інші).

Молочні продукти з низьким вмістом жиру, які знежирені, також позбавлені однієї з найважливіших жирних кислот - CLA (кон’югованої лінолевої кислоти), яка, з іншого боку, допомагає ефективно схуднути із запасів жиру. Крім того, вживання пастеризованого молока з низьким вмістом жиру також може спричинити ожиріння ". (PaedDr. Владо Златош).

Маркетинг з низьким вмістом жиру?

Не обманюйте себе і не читайте ярлики. Типовий приклад - йогурти з низьким вмістом жиру: для підтримки типової консистенції йогурту додають крохмаль, желатин або загусник. Однак якщо йогурт має більше 3% жиру, додавати ці інгредієнти не потрібно, оскільки жирний йогурт зберігає всі свої природні властивості.

Отже, відповідь на запитання «Чи слід уникати жиру під час схуднення?» Є: НІ! Не уникайте жиру, коли ви хочете схуднути. Справа лише в тому, в якій формі і в якій кількості вони споживаються.

Який жир ти точно можеш зробити?

  • олії холодного віджиму оливкового, лляного, макового типу
  • жир у природному вигляді як насіння - гарбуз, соняшник, льон.
  • горіхи - фундук, волоські горіхи, пар, кешью, мигдаль. (несолене і несмажене)
  • якісне масло та кокосовий жир у розумних дозах
  • риб’ячий жир - природно в рибі та як харчова добавка

Який жир не підходить?

  • рослинні олії, що використовуються, відповідно руйнуються термічною обробкою
  • маргарини - затверділі жири в кондитерських виробах
  • жирне м’ясо
  • ковбаси
  • паштети.

Якщо ви також можете згрішити своїм улюбленим білим хлібом, відповідний жир допоможе вам знизити глікемічний індекс їжі, і вона буде засвоюватися повільніше, що запобіжить швидкому проникненню цукру (вуглеводів) у кров, викликаючи коливання цукру і подальші гормональні реакції (інсулін).