дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

рецепти

  • Різдво
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Низовий суп з гуляшу

Суп з гуляшу обов’язково збоку. Є багато способів зробити це. Мабуть, найпоширеніша версія - гуляш Великої рівнини. У ньому також є невеликі нарізані кубиками змішані овочі. На противагу цьому, “гладкий” суп з гуляшу містить лише картоплю.

Інгредієнти (для 4 осіб):

Насправді для супу з гуляшу найкраще підходять яловичі ніжки або яловичі шийки. Але я не шанувальник яловичини. Мені подобається набагато більше, якщо гуляш робиться зі свинини. Правда, тому суп не матиме такого приємного кольору, але він трохи світліший (так що потім не доведеться стільки бігати).

Ми можемо зробити це з декількох видів м’яса. “За легендою”, найкращий гуляш виготовляється з трьох видів м’яса (яловичини, свинини, баранини).

2 столові ложки сала (найкраще домашній жир)

2 більші цибулини

2 столові ложки червоного перцю

мелений чорний перець

2 зубчики часнику

1 невеликий телевізійний перець

1 помідор

кілька міцних перців або Сильна фісташка

половина селери (листя теж потрібно трохи)

2 штуки кореня петрушки

Підготовка:

Підготовлене м’ясо нарізають кубиками розміром 1 см. Наріжте перець і помідори кубиками подібного розміру.

2. У закриту сковороду розтопити жир, покласти дрібно нарізану цибулю. Тушкуйте, а потім додайте перець, що ризикує. Якщо і перець, і цибуля випустили і зварили свій сік і залишився лише жир, посипте паприку з вогню. Перемішайте, а потім влийте трохи води. Приправити: сіллю, перцем, меленим насінням кмину. Додати помідори і знову поставити на вогонь. Доведіть цей сік до кипіння, а потім додайте м’ясо.

Посолити, додати подрібнений часник і смажити при найвищій температурі. Основа будь-якого смаження - спочатку обсмажити м’ясо, потім додати трохи води і повторити це кілька разів. Це зробить рагу соковитим.

3. Поки м’ясо м’яке, ми готуємо овочі. Очищені овочі нарізають кубиками. (Ось відео, яке демонструє майже всі методи різання (кістки будуть о 5:35: http://www.youtube.com/watch?v=ErlMFvx8Q4w)

4. Коли м’ясо розм’якне, ще раз обсмажте його на жирі та додайте нарізану кубиками моркву, корінь петрушки, селери та картоплі. Трохи солі та меленого насіння кмину все ще можуть піти на нього. Все це смажиться при частому перемішуванні, поки картопля не «глазурується».

5. Нарешті залийте водою і доведіть до кипіння. Додавши в суп трохи зелені селери, після того, як ви залили його водою.

В кінці додайте міцний перець або міцну фісту для смаку.

Суп-гуляш з щіпкою - справжній. Ми готуємо щіпку в супі лише тоді, коли споживаємо весь суп протягом декількох годин. В іншому випадку завжди готуйте його в окремій соленій воді і додайте в суп лише при подачі. Будьте обережні, щоб не охолодити суп щіпкою.

Щіпка

Міцно вимісіть тісто і розрівняйте край, взявши його долонею. Ось так ми вищипуємо з нього маленькі шматочки, які змітаємо у форму зерна.