На грінці з хрустким хлібом у вигляді різнокольорових булочок, в темпурі, як інгредієнт для крокетів або тако ... баклажан - це «королева» всіх тапас, яких ми сьогодні навчаємо вас готувати

смачні

16 ЖОВТНЯ, 2020 - 00:00

Багаті клітковиною, водою і з дуже низьким споживанням калорій (близько 25 калорій на 100 грам продукту), баклажани є чудовим союзником для здорового харчування та другом лінії, залежно від того, як ми їх готуємо. Наприклад, приготовані на грилі, з невеликою кількістю солі, нальотом перцю та ниткою оливкової олії першого віджиму, вони абсолютно смачні (а також легкий варіант для вашого меню).

Однак, як відомо, цей садовий делікатес має надзвичайну універсальність. Так, наприклад, одне з розробок, яке нам найбільше подобається в Hello! Кухня є фаршировані баклажани, ідеально підходить для всієї родини. Вони також працюють як гарнір до рибних або м'ясних страв, як інгредієнт для макаронних або рисових страв, для приготування кремів, піс, грилів ... Але є також інший розділ, де баклажани заявляють про власний простір, даруючи "великі радості" 'до піднебіння. І це єдиний тапас та закуски. Будь то підходить тост, чіпси, паштет для занурення, барвисті булочки... Отже, як ми робили кілька днів тому з його «двоюрідним братом» кабачком, сьогодні ми зібрали кілька рецептів, щоб насолодитися насиченим смаком баклажана невеликими закусками. (Клацніть на зображення, щоб отримати покроковий доступ).

Крок за кроком: темпура баклажана

Темпура - це техніка, популяризована в Японії, яка пропонує нам можливість смажити їжу та отримувати дуже тонке та легке тісто. Один із ключів до отримання найкращого результату? Використовуйте дуже холодну воду для тіста, куди їжу занурюють, перед тим, як класти її в олію. У цьому випадку основним нашим інгредієнтом будуть баклажани.

Крок за кроком: тости з баклажанами, сиром та смаженими помідорами

Тости - чудовий варіант при організації аперитива вдома. І це те, що на них ми можемо помістити стільки інгредієнтів та їхніх поєднань смаків, скільки нам дозволяє наша фантазія. У цьому випадку основним базовим елементом буде насичений баклажан, а поверх них вершковий сир і помідор. Виграшний мікс!

Крок за кроком: Міні баклажан мільфей

Тут ми надаємо баклажанам форму ефектного міллефея, розміром «міні». Для його приготування ми чергуватимемо шари цього овоча, попередньо приготовленого на сковороді, з насиченим кремом з сиру та горіхів. Неможливо протистояти цьому укусу!

Крок за кроком: баклажанні палички з медом

Мед робить чудового партнера по танцю з баклажанами. Класичний солоно-солодкий тандем, який має численних шанувальників. Але воно полягає в тому, що окрім того, що воно дуже насичене, готується дуже просто.

Крок за кроком: Вегетаріанські шашлики з баклажанів

У цьому випадку ми збираємося підготувати баклажани у вигляді шашлику «овочі», який ми наповнимо авокадо та мигдалем.

Крок за кроком: баклажанові крокети

У рецепт крокетів, що містять бешамельну основу, можуть бути включені всі види інгредієнтів: шинка, курка, креветки. а також овочі. Тут ми вибираємо баклажани як головний елемент розробки, який ідеально підходить як аперитив або закваска.

Крок за кроком: чіпси з баклажанів із зеленим соусом

Приготування овочевих чіпсів, ніби це картопля фрі, - дуже проста техніка. Ми можемо використовувати найрізноманітніші овочі: буряк, моркву, кабачки. або баклажани, як у цьому випадку. Ми будемо супроводжувати їх смачним зеленим соусом на основі шпинату, базиліка, цибулі та гірчиці.

Крок за кроком: Рулетики з баклажанів, фаршировані яйцем і анчоусом

Фаршировані баклажани - це вже класика, якої не можна пропустити на вашому столі. Тому сьогодні ми представляємо вам цю дуже просту закуску у вигляді рулету. Для його приготування вам знадобляться, крім баклажанів, яйце, анчоуси, мелений мигдаль та каперси. Через 15 хвилин у вас все буде готово. увімкніть духовку і варіть!

Крок за кроком: Така з "мутабалом"

Паштет "мутабал" або баклажан - типовий рецепт арабської кухні. Це частина так званого мецзе, і вони подаються для початку. Ми будемо використовувати його для приготування тако з пшеничними коржиками.