легкі

Бути вегетаріанцем - це варіант, де все більше і більше послідовників. Якщо ви щойно вирішили дотримуватися м’ясної дієти, не пропустіть ці прості та смачні вегетаріанські рецепти, які вам дуже полегшать.

  • 1. Вегетаріанський рецепт піци
  • 2. Вегетаріанський рецепт овочевих шашликів
  • 3. Вегетаріанський рецепт шпинату та кукурудзяної пиріжки
  • 4. Вегетаріанський рецепт гороху з картоплею каррі
  • 5. Вегетаріанський рецепт лазаньї
  • 6. Вегетаріанський рецепт овочевого буріто з тофу
  • 7. Вегетаріанський рецепт спагетті з болоньєзе
  • 8. Вегетаріанський рецепт перцю, фаршированого овочами та булгуром
  • 9. Вегетаріанський рецепт овочевих вареників
  • 10. Вегетаріанський рецепт овочевого воку

Бути вегетаріанцем не означає їсти лише овочі. Насправді, бобові, молочні продукти, яйця, макарони та горіхи, серед інших продуктів, можуть бути частиною вашої кухні щодня. Ми запевняємо вас, що вегетаріанські рецепти, які ми пропонуємо нижче, не заберуть у вас багато часу з того моменту, як ви почнете готувати, поки ви не сідете за стіл, і вони також смачні! Сказавши, що, почнемо з деяких вегетаріанських делікатесів, від яких ми не можемо і не хочемо відмовлятися Але перед тим, як почати, не пропустіть цей огляд наших порад щодо здорового харчування.

Якщо ви хочете дізнатися трохи більше про вегетаріанська дієта, а також їх ризики та вигоди, Не пропустіть це відео.

Ваш браузер не може відобразити це відео

1. Вегетаріанський рецепт піци

Інгредієнти для вегетаріанської піци (для 2 осіб):

  • 2 аркуші тіста для піци
  • 4 стиглих помідора
  • Часниковий порошок
  • чорні оливки
  • Оливкова олія

Режим підготовки:
1. Ми готуємо листи для тіста так, щоб вони були рівними, не забуваючи використовувати борошно, щоб воно не прилипало до основи, в якій ви збираєтеся готувати.

2. За допомогою блендера ми робимо оліваду: пасту з чорних оливок з оливковою олією.
3. Рівномірно покриваємо нею тісто.
4. Поміщаємо нарізані помідори поверх тіста.
5. Знову полийте оливковою олією та часником.

Коли духовка розігріта до 180ºC, ми ставимо піцу на 25 хвилин і все!

2. Вегетаріанський рецепт овочевих шашликів

Інгредієнти (для 2 осіб):

  • Маленький кабачок
  • 2 зелених перцю
  • 2 червоних перцю
  • 500 г червоної цибулі
  • 500 г грибів
  • 2 гілочки розмарину
  • 250 мл оливкової олії
  • 8 столових ложок бальзамічного оцту
  • 3 чайні ложки порошку чилі

Режим підготовки:
1. Спочатку видаляємо листя розмарину.
2. Змішайте листя з оливковою олією, бальзамічним оцтом та порошком чилі.
3. Ми даємо йому відпочити між 3 і 4 годинами.

4. Далі ми миємо кабачки і перець і нарізаємо їх шматочками.
5. Те саме робимо з цибулею. Ми також добре промиваємо гриби, щоб уникнути забруднень і розрізаємо їх навпіл.

6. Потім ми вводимо овочі в соус, який ви готували раніше протягом двох годин, щоб вони набули смаку, а через цей час ми зливаємо їх.
7. Після цього ми збираємо шпажки, чергуючи шматочки різних овочів.
8. коли ми закінчимо, ми кладемо їх на решітку на 5 хвилин, ще раз наносячи маринад пензлем.

3. Вегетаріанський рецепт шпинату та кукурудзяної пиріжки

Інгредієнти для 8 емпанадил:

  • 2 тіста для свіжих емпанад
  • 500 г замороженого шпинату
  • 1 банка солодкої кукурудзи
  • 20 г маргарину
  • 3-4 столові ложки овочевого соусу болоньєзе
  • Спеції за смаком

Режим підготовки:
1. На сковороді ми готуємо шпинат з невеликою кількістю маргарину і приправляємо їх спеціями за смаком.
2. Коли вони стануть м’якими, додайте банку кукурудзи і дайте їй варитися, поки все не стане гарячим.
3. Після цього ми знімаємо каструлю з вогню і відкладаємо їх убік.

4. Далі ми розігріваємо духовку до 200 ° C.
5. Тим часом ми розтягуємо листкове тісто і чистимо соус Болоньєзе, залишаючи пару сантиметрів вільними до краю емпанади.

6. Розподіліть шпинат та кукурудзу рівномірно по тісту.
7. В інше тісто кладемо трохи соусу болоньєзе, який буде служити кришкою і закриє перше, натискаючи з боків, щоб воно добре закрилося.

8. Нарешті, ми ставимо духовку при 175 ° C і вводимо емпанаду принаймні на 30 хвилин. Після закінчення цього часу ми обережно видаляємо його.

4. Вегетаріанський рецепт гороху з картоплею каррі

Інгредієнти:

  • 8 середніх картоплин
  • 400 г нуту
  • 4 помідори
  • 2 цибулини
  • 5 столових ложок освітленого вершкового масла
  • 4 зубчики часнику
  • 2 лаврових листа
  • Паличка кориці
  • Одна столова ложка Гарам Масала
  • Столова ложка порошку чилі
  • Половина столової ложки куркуми
  • Половина столової ложки меленого коріандру
  • Сіль

Режим підготовки:
1. Для початку ми очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо невеликими квадратиками. Те саме робимо з помідорами.
2. Подрібніть цибулю і зубчики часнику і спасеруйте їх на сковороді з маслом на повільному вогні.
3. Додайте в сковороду корицю та лавровий лист, збільште вогонь.
4. Тримаємо інгредієнти пару хвилин.

5. Додайте на сковороду гарам-масалу, чилі, куркуму та коріандр.
6. Потім додайте помідори і сіль, все добре перемішайте і додайте картоплю та горох.

7. Після цього овочі накрийте кришкою і відваріть, заливши склянкою гарячої води.
8. Нехай воно вариться 15 хвилин, і воно буде готове. Нехай не застуджується!

5. Вегетаріанський рецепт лазаньї

Інгредієнти:

  • 375 г сиру
  • 8 мл молока
  • 250 г тіста для лазаньї
  • 200 г тертого сиру
  • 3 цибулини
  • 150 г селери
  • 2 середні моркви
  • 2 банки очищеного помідора
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 жменя зелених або чорних оливок
  • Таблетка з половиною овочевого відвару
  • 2 столові ложки меленого базиліка
  • 2 часник, подрібнений
  • 1 ложка цукру
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль і перець

Режим підготовки:
1. Для початку цибулю подрібнюємо і дрібно очищаємо.
2. Далі очистіть селеру від моркви і натріть їх за допомогою терки з великими отворами.
3. Ми обсмажуємо всі овочі та часник на сковороді з двома ложками олії.

4. Далі ми заливаємо всі помідори кубиком фаршу, оливками та цукром.
5. Ми варимо його на повільному вогні 15 хвилин.
6. Після цього приправте сіллю, перцем і базиліком.
7. За потреби розведіть соус невеликою кількістю води.

8. Сир змішуємо з молоком, сіллю і перцем.
9. Потім ми збираємо шари лазаньї на деко в такому порядку: шар тіста для основи, шар обсмажених овочів, ще один шар тіста і, нарешті, шар сиру та молока

10. Повторюємо цей процес і додаємо останній лист тіста.
11. Зверху ми збираємося намазати решту овочевого соусу і посипати зверху тертим сиром.

12. Нарешті, ми випікаємо лазанью при температурі 225 ° С протягом півгодини і готові до подачі!

6. Вегетаріанський рецепт овочевого буріто з тофу

Інгредієнти (на 2 буріто):

  • 50 г тофу
  • 2 кукурудзяні коржі
  • Морква
  • Зелений перець
  • 1/2 огірка
  • Червона цибуля
  • Соус Буріто
  • 2 столові ложки майонезу
  • Необов’язково: свіже листя коріандру

Спосіб приготування:
1. Спочатку ми розрізаємо тофу на 4 поздовжні шматки, змащуємо їх маслом і смажимо 2-3 хвилини.
2. Далі нашаткуйте цибулю, моркву, солодкий перець і огірок невеликими соломками.

3. Після цього ми викладаємо омлет і на кожен викладаємо по столовій ложці майонезу.
4. Потім викладаємо зверху соус буріто і викладаємо начинку з тофу та овочі.

5. Нарешті, котимо їх, натискаючи на боки, щоб вміст не вийшов і. Це робиться! Весь аромат Мексики покотився у вас у руках. Щоб додати останній штрих, ви можете супроводжувати його гуакамоле або йогуртовим соусом.

7. Вегетаріанський рецепт спагетті з болоньєзе

Інгредієнти для 4 осіб):

  • 450 г спагетті
  • 5-6 свіжих помідорів
  • 2 середні моркви
  • 2 великі цибулини
  • 2-4 зубчики часнику
  • Сіль, чорний перець, паприка та орегано
  • 1 невелика склянка вершків для приготування
  • 50 г тертого сиру
  • Оливкова олія

Режим підготовки:
1. Для початку ріжемо цибулю і моркву великими шматочками.
2. Очистіть часник і вилийте все це у велику каструлю з невеликою кількістю оливкової олії.
3. Далі ми даємо їм смажитися кілька хвилин, поки вони не забарвляться.
4. Коли це станеться, додайте очищені помідори та спеції в каструлю.
5. Варити на повільному вогні 30-45 хвилин.

6. Тим часом зварити спагетті в каструлі з киплячою водою та сіллю.
7. Після цього ми вливаємо вершки в підготовлений нами соус.
8. Розмішуємо, щоб воно добре змішалося, і тестуємо, щоб виправити сіль.

9. Нарешті, заливаємо спагетті соусом Болоньєзе і. Готовий до вживання!

8. Вегетаріанський рецепт перцю, фаршированого овочами та булгуром

Інгредієнти (для 2 осіб):

  • 2 червоних перцю
  • 250г булгура
  • Кабачок
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • Петрушка
  • Сіль і перець
  • Оливкова олія

Режим підготовки:
1. Розріжте перець уздовж, щоб сформувати човники, і добре промийте їх, щоб видалити насіння.
2. Після цього у великій каструлі зварити булгур у киплячій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці.

3. Очистіть і наріжте цибулю, кабачки та часник невеликими шматочками.
4. Ставимо їх на сковороду на повільний вогонь з сіллю і перцем.
5. Далі ми вводимо половинки перцю приблизно на 10 хвилин при 220ºC.
6. Після цього ми дістаємо їх і заливаємо сумішшю овочів та булгура, щоб повернути їх на 15 хвилин при 110 ° C.

7. Потім пора посипати зверху петрушкою і подавати до охолодження.

9. Вегетаріанський рецепт овочевих вареників

Інгредієнти (для 4 осіб):

  • 400 г вареного нуту
  • Терта морква
  • 50 г насіння соняшнику
  • Маленька цибулина
  • Один зубчик часнику
  • 2 столові ложки кунжутної пасти
  • Столова ложка оливкової олії
  • Вичавлена ​​половина лимона
  • Кмин
  • Сіль і перець

Режим підготовки:
1. Для початку ми змішуємо всі інгредієнти в мисці і робимо з ними тісто.
2. Коли всі інгредієнти добре перемішані, зробіть десять кульок, які щільно затягуються.

3. Помістіть котлети на піднос, змащений маслом, і випікайте 15-20 хвилин при 180ºC.
4. На половині часу варіння переверніть їх, щоб вони були добре під і. Готовий до вживання!

10. Вегетаріанський рецепт овочевого воку

Інгредієнти (для 4 осіб):

  • 10г арахісу
  • 3 столові ложки тростинного цукру
  • 200 г китайської локшини
  • 200 г брокколі
  • 540 г цілих каштанів
  • 100 г паростків квасолі
  • 100 г міні качанів
  • 200 г грибів
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • Шматочок імбиру
  • 2 столові ложки арахісової олії
  • 6-8 столових ложок соєвого соусу

Режим підготовки:
1. Спочатку ми подрібнюємо арахіс на не надто дрібні шматочки.
2. Потім ми ставимо їх на вогонь у сковороді з цукром, щоб вони карамелізувались.
3. Після цього ми очищаємо і видаляємо листя брокколі.
4. Каштани очищаємо від шкірки.
5. Миємо гриби і ріжемо їх на менші шматочки, якщо вони дуже великі.
6. Очистіть і подрібніть часник і цибулю, останні кубиками.

7. Потім на сковороду кладемо олію і додаємо часник і цибулю.
8. Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте всі овочі та бобові протягом 10 хвилин, не припиняючи помішувати.
9. Потім додайте локшину та каштани, продовжуючи перемішувати, і приправте соєвим соусом.

10. Коли він готовий, настав час подавати карамелізований арахіс, що додасть йому зовсім особливого відтінку.