Легкий банановий хліб

Інгредієнти

  • 1 ст. мелене насіння льону + 3 ст. води
  • 3-4 дуже стиглих банана, в пюре
  • 1/6 склянки олії ріпаку
  • 1/6 склянки яблучного пюре (бажано несолодкого)
  • 1/2 склянки нектару агави
  • 1 ч. Л. ваніль
  • 1 ч. Л. Харчова сода
  • 1 і 1/2 склянки цільнозернового борошна (або іншого борошна)
  • 1/4 ч. Л. солі
  • 3/4 склянки шматочків волоського горіха (за бажанням)
  • 1/2 склянки шоколадної стружки (за бажанням)

Інструкції

  • У невеликій чашці змішайте мелене насіння льону з водою. Добре перемішайте, а потім накрийте кришкою і поставте в холодильник приблизно на годину. Дістаньте з холодильника і ще раз добре перемішайте.
  • Розігрійте духовку до 325ºF.
  • У великій мисці з’єднайте бананове пюре, олію, яблучний соус, нектар агави та ваніль. Додайте льняну суміш. Добре перемішати.
  • Додайте сухі інгредієнти. Перемішувати, поки добре не змішається.
  • Змастіть каструлю розміром 8 дюймів на 4 дюйми олією. Вилийте суміш у форму, щоб вона добре розподілилася.
  • Випікайте від 45 до 55 хвилин. Час випікання може різнитися залежно від печі, тому перевіряйте хліб через 45 хвилин. Вставте зубочистку в центр батона, якщо він виходить чистим, це тому, що банановий хліб готовий.

Наступну статтю написала Лорен Гордон.

банановий

Я дуже радію, коли бачу в фруктовій мисці перестиглі коричневі банани ... бо це означає, що настав час готувати банановий хліб! Банановий хліб - одна з моїх улюблених закусок, але, хоч він і заснований на фруктах, не завжди це найздоровіший варіант. Щоб використовувати мої стиглі банани, я застосував здоровіші модифікації, які полегшують традиційні рецепти бананового хліба. Замінивши частиною олії суміш лляного насіння для яєць та яблучним пюре, а також використовуючи переважно цільнозернове борошно, ви зможете насолодитися вишуканим смаком бананового хліба з меншою кількістю жиру та калорій.